Olivier: Zéro déchet
De Didaquest
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Composants
Olive (fruit)
Olive entière
Pulpe d'olive
Huile d'olive
- Les huiles sont définies par leur degré d’acidité : L’huile extra vierge (jusqu’à 1% d’acidité) et l’huile d’olive vierge (jusqu’à 2 %), l’ huile raffinée est obtenue par raffinage des autres huiles (acidité supérieure à 3 %).
Noyau d'olive
Feuilles
Bourgeons
Bois d'olivier
Branches
Tronc
Valorisation des déchets
Grignons
- La valeur calorique des grignons pour le bétail
Margine
- Margines comme engrais biologique sur sols sableux (expériences déjà entamées en Tunisie)…
Référence
https://www.leaders.com.tn/article/18176-l-olivier-en-tunisie-mythes-et-legendes
