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*Les nourrissons, à cause d'une carence possible en vit D, en fer et en fluor (les suppléments de fer et de fluor sont toutefois sur prescription médicale en raison des abus sur les bébés).
 
*Les enfants en croissance et mauvais mangeurs.
 
*Les femmes avec souhait de conception : l'acide folique pour prévenir les malformations du tube neural chez le foetus.
 
*Les femmes enceintes ou qui allaitent : acide folique, fer, Ca étant donné que le foetus et le nouveau-né dépendent de la mère pendant ces périodes pour la nourriture. Mais également pour compenser les manques de nutriments causés par les nausées et les vomissements au début de grossesse.
 
*Les femmes qui ont des pertes menstruelles abondantes : qui peuvent causer une carence en fer.
 
*Les végétaliens : carences possibles en vit B12 et D, ainsi qu'en Fe, en Zn et en Ca étant donné qu'ils évitent tous les aliments du règne animal (viandes, volailles, poissons, oeufs, produits laitiers).
 
*Les personnes confinées à l'intérieur d'une demeure : risque d'une carence en vit D (manque d'ensoleillement).
 
*Les personnes âgées : carence en vit B12 (par déficit du facteur intrinsèque nécessaire à l'absorption de cette vitamine), diverses carences suite à une mauvaise digestion, un manque d'appétit, par tristesse ou par isolement : Ca (ostéoporose), Mg (crampes, tension), Fe (anémie), Se (antioxydant), Zn (immunité) et autres... mais aussi vit B6, acide folique (homocystéine), vit D (ostéoporose), vit E (antioxydant), vit C (antioxydant).
 
*Les personnes qui suivent un régime amaigrissant fournissant < de 5400 KJ (1300 kcal) par jour : la quantité d'aliments absorbée risque d'être insuffisante pour fournir tous les nutriments.
 
*les alcooliques : déficience des vitamines B (en particulier la vit B1).
 
*les fumeurs : besoins accrus de béta-carotène et de vit C.
 
*les dialysés, les utilisatrices de la pilule : ont un besoin accru de vit B6 et B9.





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