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  • …ique]] - [[Acide phytique]] - [[Acide sialique]] - [[Acide stéarique]] - [[Acide uronique]] - [[Aconitine]] - [[Adrénaline]] - [[Agrétope]] - [[Alanine am …Glucose]] - [[Glycéraldéhyde]] - [[Glycéride]] - [[Glycérol]] - [[Glycine (acide aminé)]] - [[Glycogène phosphorylase]] - [[Glycogène]] - [[Glycoprotéin
    7 Kio (928 mots) - 15 mai 2022 à 23:02
  • Elle contient 75% d'acide oléique mono-insaturé, ce qui en fait le corps gras alimentaire le plus riche en c …est de 7 à 13% pour l'huile d'olive commercialisée en France. La part de l'acide alpha-linolénique étant inférieure à 1%.
    6 Kio (666 mots) - 9 janvier 2019 à 23:20
  • [[{{acide gras oméga 9}}]] (Français) *Le principal acide gras oméga-9 est l’acide oléique.
    20 Kio (2 370 mots) - 28 mai 2019 à 00:24
  • …en acides gras insaturés , dont l'acide oléique , l'acide linoléique et l'acide palmitique , l'huile d'amande pourrait être un potentiel agent thérapeuti
    6 Kio (750 mots) - 7 décembre 2022 à 18:06
  • * Un acide gras est un acide organique gras, le constituant principal des lipides de l'organisme. …on appelle un hydrocarbure en chimie organique) terminée par un groupement acide : COOH.
    17 Kio (2 018 mots) - 23 janvier 2019 à 21:41
  • …, les lactones, dont la présence est constante, ont également une fonction acide. Le pH peut varier de 3,2 à 4,5 mais il est en moyenne de 3,9 . …st infime sous forme de glycérides et d’acides gras (acide palmitique, oléique et linoléique) ; ils proviendraient vraisemblablement de la cire.
    13 Kio (1 740 mots) - 24 novembre 2018 à 01:07
  • AG mono insaturés : 55 à 83 % oléique (Omega9) Huile d'olive vierge dont l'acidité libre, exprimée en acide oléique, est au maximum de 1 g pour 100 g et dont la note de dégustation est supé
    38 Kio (5 296 mots) - 24 janvier 2019 à 00:19
  • En plus de ces polyphénols, les acides gras, tel l'acide oléique, freinent l'angiogenèse en bloquant l'action de messagers chimiques pro-in Cet effet serait dû à la forte teneur de cet ingrédient en acide oléique, l’acide gras qui prédomine dans sa constitution.
    17 Kio (2 541 mots) - 21 janvier 2019 à 19:29
  • |Mot-Clé-5=Acide oléique
    8 Kio (1 000 mots) - 23 janvier 2019 à 07:09
  • …le et d'autant plus faible que le nombre de doubles liaisons est élevé. (l'acide butyrique est soluble dans l'eau). Selon leur concentration dans le milieu …acide saturé, il présente un PF proche de 70°C alors que celui de l'acide oléique (18:1Δ9) est de 13.4°C).
    31 Kio (4 130 mots) - 12 mars 2022 à 15:21
  • L’huile d’olive recèle une quantité exceptionnelle d’acide oléique, un gras mono-insaturé, ainsi que des composants appelés polyphénols. Ce |Mot-Clé-4=acide olenique
    11 Kio (1 507 mots) - 2 janvier 2019 à 23:24
  • * Un acide gras est un acide organique gras, le constituant principal des lipides de l'organisme. Ils pe …uement en nombre pair, car la biosynthèse des acides gras, catalysée par l'acide gras synthase, procède en ajoutant de façon itérative des groupes de deu
    47 Kio (6 646 mots) - 21 janvier 2019 à 00:44
  • …0 grammes d'huile ». Cette acidité ne se perçoit jamais sous forme de goût acide, mais sous la forme de telle ou telle dégradation, comme un goût de moisi …ès faible et les qualités gustatives, très élevées. Ainsi, le taux d'acide oléique ne doit pas y excéder 1 gramme pour 100 grammes. C'est la meilleure des hu
    38 Kio (5 233 mots) - 22 janvier 2019 à 23:43
  • …amment à l'équilibre entre sucres et acides, en particulier à la teneur en acide malique et en saccharose, et à la présence de divers arômes volatils. Ce
    82 Kio (13 712 mots) - 21 février 2023 à 09:48