Effets troublant

De Didaquest
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L'absorption des nutriments, leur captation tissulaire et leur utilisation requièrent pratiquement toujours d'autres nutriments.

La prévention de l'ensemble des pathologies n'est plus considérée en fonction d'une supplémentation en un seul élément nutritif, mais en fonction d'une synergie de nutriments multiples, associée à des judicieux conseils alimentaires et de style de vie.

En outre, plusieurs facteurs endogènes et exogènes réagissent avec les nutriments : certaines de ces réactions auront un effet positif en augmentant la biodisponibilité, l'efficacité biologique, l'utilisation réelle par l'organisme.

un effet défavorable en créant une compétition entre les nutriments, en bloquant leur absorption ou en les détruisant.

Des facteurs à effet négatif :


Les vitamines :

vitamine C : action antagoniste sur le cuivre

vitamine E : un excès peut réduire l'absorption de la vitamine K


Les minéraux :


aluminium : peut se substituer au calcium dans l'os

calcium : un excès interfère avec la synthèse de la vitamine K et/ou avec son absorption un excès réduit l'absorption de la vitamine B2, du fer, du magnésium et du zinc

chlore : action antagoniste sur la vitamine E

cuivre : action antagoniste sur la vitamine C un excès peut réduire l'absorption du molybdène et du zinc

fer : empêche l'absorption de la vitamine E, si ingéré en même temps action antagoniste sur la vitamine A nuit à l'absorption du zinc

manganèse : un excès nuit à l'utilisation et la mise en réserve du fer

phosphore : un excès augmente la perte urinaire de calcium

sodium : un excès favorise la perte urinaire du calcium, du magnésium et du potassium

soufre : un excès a une action négative sur le molybdène

zinc : un excès bloque l'absorption du cuivre


Les acides animés :

alanine : action antagoniste sur la taurine

arginine : action antagoniste sur la lysine

ornithine : action antagoniste sur la lysine


Les autres :

enzymes pancréatiques : peuvent se lier à l'acide folique (vitamine B9) pour former des complexes insolubles : réduction de l'acide folique

lipides alimentaires : un excès nuit à l'absorption du calcium et du magnésium

acides gras saturés et trans : nuisent à l'absorption des acides gras essentiels

protéines : un excès augmente la perte urinaire du calcium et réduit l'absorption du magnésium

glucides : un excès a une action néfaste sur la flore intestinale (probiotiques) et réduit donc la synthèse des vitamines du complexe B et de la vitamine K un excès a une action antagoniste sur les acides gras essentiels (oméga3 et 6) et sur le chlore un excès augmente l'excrétion urinaire du calcium, du chrome et du magnésium

acide phytique : nuit à l'absorption du calcium, du cuivre, du fer, du magnésium et du zinc

acide oxalique : réduit l'absorption du calcium, du fer et du magnésium

tanins : nuisent à l'absorption du fer

fibres alimentaires : un excès nuit à l'absorption des minéraux



Questions sur les vitamines


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