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Les monosaccharides (glucose, le galactose ou le fructose) Les disaccharides (saccharose ou le lactose,)

* Le glucose est l'unité de base de la molécule d'amidon. Il est obtenu industrielleme …btenu industriellement par hydrolyse du saccharose ou par isomérisation du glucose.

…gétique, digérés dans l’intestin et majoritairement absorbés sous forme de glucose. …au quotidien sont le [[glucose]], le [[fructose]], le [[saccharose]], le [[lactose]] et l'[[amidon]].

…permettent également de produire des produits composés majoritairement de saccharose. …ême famille des saccharides ont également une saveur douce: le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l’industrie agroalimentaire et

…r la cellule. Cependant, d'autres oses entrent peuvent être précurseurs du glucose ou même entrer directement dans le processus de la glycolyse. * de chaînes de résidus glucose reliées par une liaison α-1,4

…s glucides simples, comme le glucose, le fructose, le lactose ou encore le saccharose, apportent aux aliments une saveur sucrée . …ifiquement au [[saccharose]] qui est la référence du goût sucré. Le sucre (saccharose) est, en effet, choisi comme "mètre-étalon" pour mesurer l'intensité et

* [[Qu’appelle-t-on les glucides constitués de plusieurs molécules de glucose ?]] * [[Le glucose, le fructose et le lactose sont-ils des glucides simples?]]

* Amidon, saccharose : millions de tonnes / an. == Place du glucose ==

[[Fgf]] - [[Fructane]] - [[Fructose]] - [[Fucosyllactose]]- [[Fucose]] - [[Fuculose]] …obiose]] - [[Glucagon]] - [[Glucane]] - [[Glucide]] - [[Glucomannane]] - [[Glucose]] - [[Glycéraldéhyde]] - [[Glycéride]] - [[Glycérol]] - [[Glycine (acid

…]s). Les [[disaccharide]]s ([[diholoside]]s), tels le [[saccharose]], le [[lactose]] ou le [[maltose]] font partie de cette dernière catégorie. Mais seuls l

…les familiers comme le sucre blanc (saccharose) ou encore ceux des fruits (fructose). …]]). Les [[disaccharides]] ([[diholosides]]), tels le [[saccharose]], le [[lactose]] ou le [[maltose]] font partie de cette dernière catégorie. Mais seuls l

les monosaccharides : glucose (sucre de raisin), fructose (sucre de fruits) et galactose (sucre du lait) les disaccharides : saccharose (sucre industriel), lactose

|Mot-Clé-7= glucose, saccharose; lactose, fructose

…Pour les nommer, on peut alors employer les termes : disaccharides (ex. : saccharose), trisaccharides (ex. : raffinose), etc. D'un autre côté, les polysacchar :*Glucide est toujours synonyme de glucose

…ommune à tous les modes de fermentation est la glycolyse, convertissant le glucose en pyruvate avec phosphorylation de deux molécules d'ADP en ATP et réduct …nes bactéries et cellules animales, qui convertit des glucides tels que le glucose, d'autres hexoses et diholosides formés d'hexoses en lactate CH3CHOHCOO- a