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 quatre vitamines pourraient être impliquées dans l'arthrose :

- La vitamine A semble néfaste puisque trop de vitamine A (soit par absorption exagérée soit par maladie métabolique comme la maladie de Forestier) semble associée à un risque plus important de détérioration de cartilage.

- Les vitamines C et E de par leur effet anti-oxydant pourraient avoir un effet favorable.

- La vitamine D utile au maintien d'une bonne qualité des os pourrait également être bénéfique.

A côté des propriétés de ces vitamines, il existe des études menées au laboratoire montrant que certaines vitamines et notamment la vitamine E pourraient favoriser le métabolisme des cellules du cartilage (chondrocytes).
Les données humaines scientifiques sont rares. Une étude nord américaine menée sur plus de vingt ans a montré que les femmes qui ont à 70 ans une arthrose de genou avaient à l'âge de 50 ans (avant leur arthrose du genou) un taux sanguin de vitamine D plus bas que les femmes qui n'auront pas d'arthrose 20 ans plus tard. Ces constatations avaient également été observées mais à un moindre degré avec les taux sanguins de vitamines C et E.
Il n'existe aucune preuve scientifique que l'apport supplémentaire de vitamine C, D ou E ait un quelconque effet bénéfique pour prévenir l'arthrose et/ou pour traiter l'arthrose.



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