Vitamines - autres nutriments

Protéines, lipides, glucides, vitamines, et minéraux, sont types différents nutriments apportés par l'alimentation.

La structure des vitamines

Les vitamines constituent un groupe de molécules très diverses. Certaines ont des structures qui évoquent d’autres composés:

Exemples:

- La vitamine C ressemble aux sucres, car elle est fabriquée par la plupart des êtres vivants à partir du glucose ;

- La vitamine D ressemble aux hormones stéroïdes : comme elles, elle a pour point de départ le cholestérol ;

- La vitamine B12 ressemble aux porphyrines, des molécules impliquées dans le transport de l’oxygène

http://www.didaquest.org/wiki/Structure_chimique_des_vitamines

Questions sur les vitamines

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