Anatomie des plantes

Généralité

Une plante est composée de 3 grandes parties : racines, tiges et feuilles. La façon dont sont ordonnées ces 3 parties conditionne le port de la plante. La reproduction est assurée par les fleurs, qui peuvent être groupées en inflorescence. Les fruits, issus de la fécondation des fleurs, ont des formes très différentes selon les plantes.

Les classifications végétales sont toutes basées sur ces différents critères anatomiques qui ont évolué au cours des temps.

Les racines

Les différentes parties des racines

C’est le plus souvent un organe souterrain ayant pour rôle principal d’absorber l’eau et les sels minéraux indispensables à la plante et de fixer celle-ci dans le sol. La racine peut avoir également un rôle de réserve. On peut définir 4 parties dans une racine :

Racine d'une plante

• La zone subéreuse (4) correspond à la partie la plus âgée de la racine; elle porte les racines secondaires ou radicelles.
• La zone pilifère (3) émet des poils absorbants. Ce sont eux qui permettent l’absorption de l’eau et des sels minéraux.
• La zone d’accroissement (2) située derrière la coiffe, elle est responsable de la multiplication cellulaire.
• La coiffe (1) termine et protège la racine. C’est elle qui permet la pénétration dans le sol.