Vitamines - Dossier

Vitamine A

• Autres noms de la vitamine A: vitamine A préformée, rétinol, rétinal, acétate de rétinyle, palmitate de rétinyle, rétinyle phosphate.
• Autres noms du bêta-carotène : provitamine A, ß-carotène.

Le rôle de la vitamine A

La vitamine A est très antioxydante et joue un rôle dans plusieurs fonctions de l’organisme. Elle favorise une bonne vision et la croissance des os. Elle préserve la santé de la peau et protège l’organisme contre les infections.

Les meilleures sources de vitamine A

• Abats
• Hareng mariné
• Plusieurs légumes (patate douce, carotte, épinard, chou, courge, rutabaga)
• Cantaloup

• http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/PalmaresNutriments/Fiche.aspx?doc=vitamine_a_nu

Effets secondaires

"Side Effects"

Many people think that if some is good, a lot is better. This is not always the case. High doses of certain vitamins can be poisonous.

Beaucoup de gens pensent que si une petite quantité est bonne, alors une plus grande quantité est meilleure. Ce n'est pas toujours le cas. Des doses élevées de certaines vitamines peuvent être toxiques.

Liens web

• MEDICAL ENCYCLOPEDIA
• http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/vitamins.html
• http://fnic.nal.usda.gov/food-composition/individual-macronutrients-phytonutrients-vitamins-minerals/vitamins-minerals

• http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/vitamins.html

• http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/vitamins.html