Masses moléculaires-vitamines
Vitamine A
Masse molaire : 286,451 g.mol-1
Vitamine B1
Masse molaire : 300,807 g.mol-1
Vitamine B2
Masse molaire : 376,364 g.mol-1
Vitamine B3
Masse molaire : 123,110 g.mol-1
Vitamine B5
Masse molaire : 219,235 g.mol-1
Vitamine B6
Masse molaire : 169,178 g.mol-1
Vitamine B7
Masse molaire : 244,310 g.mol-1
Vitamine B8
Masse molaire : 244,310 g.mol-1
Vitamine B9
Masse molaire : 441,397 g.mol-1
Vitamine B12
Masse molaire :1355,365 g.mol-1
Vitamine C
Masse molaire : 176,12 g.mol-1
Vitamine D
D2: Masse molaire : 396,648 g.mol-1
D3: Masse molaire : 384,637 g.mol-1
D4: Masse molaire : 398,6642 g.mol-1
Vitamine E
C'est un mélange de substances de structures voisines parmi lesquelles les tocophérols a, b, g, d.
Alpha-tocophérol: Masse molaire : 430,69 g.mol-1
Bêta-tocophérol (b-tocophérol) Masse molaire : 416, 70g.mol-1
Gamma-tocophérol (g-tocophérol) Masse molaire : 416,70 g.mol-1
Delta-tocophérol (d-tocophérol) Masse molaire : 402,67g.mol-1
Vitamine K
Vitamine K1 : Masse molaire : 450,696 g.mol-1
Vitamine K2 (35) : Masse molaire : 648,999 g.mol-1
