Différences entre versions de « Biochimie des vitamines »
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A = RETINOL = AXEROPHTOL | A = RETINOL = AXEROPHTOL | ||
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- Trans-Rétinol forme biologique active | - Trans-Rétinol forme biologique active | ||
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- Provitamines A sont des Caroténoïdes | - Provitamines A sont des Caroténoïdes | ||
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Ex : Trans β Carotène | Ex : Trans β Carotène | ||
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B1 = THIAMINE | B1 = THIAMINE | ||
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Cycle pyrimidique + Thiazolique | Cycle pyrimidique + Thiazolique | ||
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2 dérivés importants : | 2 dérivés importants : | ||
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- Thiamine Pyrophosphate | - Thiamine Pyrophosphate | ||
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= Cocarboxylase TPP | = Cocarboxylase TPP | ||
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- Thiamine Triphosphate TTP | - Thiamine Triphosphate TTP | ||
− | Thiamine Monophosphate : intermédiaire | + | |
− | sans rôle métabolique | + | Thiamine Monophosphate : intermédiaire sans rôle métabolique |
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+ | B2 = RIBOFLAVINE | ||
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+ | Combinaison isoalloxazine + Ribitol | ||
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+ | 2 dérivés importants : | ||
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+ | - Acide riboflavine 5’ phosphorique ou Flavine Mononucléotide FMN | ||
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+ | - Flavine Adénine Dinucléotide FAD | ||
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+ | B3 = PP = NIACINE | ||
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+ | 2 composés : | ||
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+ | - Acide nicotinique : acide pyridine 3 carboxylique | ||
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+ | - Nicotinamide : amide de l’acide nicotinique | ||
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+ | 2 dérivés importants : | ||
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+ | - Nicotinamide Adénine Dinucléotide NAD | ||
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+ | - Nicotinamide Adénine Dinucléotide Phosphate NADP | ||
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+ | Propriétés spectrales : | ||
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+ | - 260 nm → NAD+ et NADP+ | ||
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+ | - 340 nm → NADH,H+ et NADPH,H+ | ||
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+ | B6 | ||
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+ | 3 substances voisines : | ||
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+ | - Pyridoxal (fonction aldéhyde en 4) | ||
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+ | - Pyridoxine (fonction alcool Iaire en 4) | ||
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+ | - Pyridoxamine (fonction groupement aminé) | ||
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+ | B9 = ACIDE FOLIQUE | ||
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+ | Acide ptéroylmonoglutamique. | ||
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+ | Noyau ptéridine + Acide para aminobenzoïque lié par méthylène et lié à un acide glutamique par liaison amide | ||
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+ | B12 = COBALAMINE | ||
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+ | Noyau tétrapyrrolique avec Co+ au centre. Groupement A variable : | ||
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+ | - C=N Cyanocobalamine | ||
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+ | - OH Hydroxycobalamine | ||
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+ | - CH3 Méthylcobalamine | ||
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+ | - 5’ desoxyadénosine Cobalamine | ||
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+ | D = CALCIFEROL | ||
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+ | - Vitamine D2 = Ergocalciférol (ergot de seigle). | ||
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+ | - Vitamine D3 = Cholecalciférol (huile de poissons). | ||
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+ | E = TOCOPHEROL | ||
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+ | α Tocophérol forme biologique active | ||
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+ | - Noyaux chromane | ||
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+ | - Chaîne saturée | ||
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+ | - Ester = Lipophile | ||
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+ | K | ||
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+ | Dérivent de 2 méthyl 1,4 naphtoquinone | ||
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+ | - Ménadione = K3 | ||
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+ | - Phylloquinone = K1 | ||
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+ | - Ménaquinone = K2 | ||
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Version du 7 mars 2015 à 22:22
STRUCTURE
A = RETINOL = AXEROPHTOL
- Trans-Rétinol forme biologique active
- Provitamines A sont des Caroténoïdes
Ex : Trans β Carotène
B1 = THIAMINE
Cycle pyrimidique + Thiazolique
2 dérivés importants :
- Thiamine Pyrophosphate
= Cocarboxylase TPP
- Thiamine Triphosphate TTP
Thiamine Monophosphate : intermédiaire sans rôle métabolique
B2 = RIBOFLAVINE
Combinaison isoalloxazine + Ribitol
2 dérivés importants :
- Acide riboflavine 5’ phosphorique ou Flavine Mononucléotide FMN
- Flavine Adénine Dinucléotide FAD
B3 = PP = NIACINE
2 composés :
- Acide nicotinique : acide pyridine 3 carboxylique
- Nicotinamide : amide de l’acide nicotinique
2 dérivés importants :
- Nicotinamide Adénine Dinucléotide NAD
- Nicotinamide Adénine Dinucléotide Phosphate NADP
Propriétés spectrales :
- 260 nm → NAD+ et NADP+
- 340 nm → NADH,H+ et NADPH,H+
B6
3 substances voisines :
- Pyridoxal (fonction aldéhyde en 4)
- Pyridoxine (fonction alcool Iaire en 4)
- Pyridoxamine (fonction groupement aminé)
B9 = ACIDE FOLIQUE
Acide ptéroylmonoglutamique.
Noyau ptéridine + Acide para aminobenzoïque lié par méthylène et lié à un acide glutamique par liaison amide
B12 = COBALAMINE
Noyau tétrapyrrolique avec Co+ au centre. Groupement A variable :
- C=N Cyanocobalamine
- OH Hydroxycobalamine
- CH3 Méthylcobalamine
- 5’ desoxyadénosine Cobalamine
D = CALCIFEROL
- Vitamine D2 = Ergocalciférol (ergot de seigle).
- Vitamine D3 = Cholecalciférol (huile de poissons).
E = TOCOPHEROL
α Tocophérol forme biologique active
- Noyaux chromane
- Chaîne saturée
- Ester = Lipophile
K
Dérivent de 2 méthyl 1,4 naphtoquinone
- Ménadione = K3
- Phylloquinone = K1
- Ménaquinone = K2