Différences entre versions de « Définir une ration alimentaire »
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Version du 5 février 2020 à 00:30
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Questions possibles
Eléments de réponse
- La ration alimentaire est la quantité et la nature d'aliments qu'une personne doit consommer en un jour afin de subvenir aux besoins de son corps. Elle correspond à l'ensemble des repas et des collations d'une journée est appelé.Elle correspond à l'ensemble des repas et des collations d'une journée est appelé.
- La ration alimentaire représente la quantité d'aliments à ingérer chaque jour pour couvrir la totalité des dépenses et assurer l'équilibre nutritif de l'individu. Cela constitue l'aspect quantitatif du problème, et à chaque aliment correspond une valeur énergétique qui doit désormais être exprimée en kilojoules (kJ) mais qui reste souvent encore évaluée en kilocalories (kcal). Une kilocalorie équivaut à 4,18 kJ. Une fois cette valeur énergétique établie, il faut ensuite choisir les quantités respectives des trois matériaux utilisables pour le métabolisme énergétique (glucides, lipides, protides) de manière à réaliser une ration équilibrée. Par ailleurs, l'être vivant perd continuellement de l'eau, des éléments minéraux, pertes qui doivent être couvertes par l'apport alimentaire. Il en est de même pour certaines molécules organiques, éléments constitutifs de systèmes enzymatiques pour la plupart, qui ne peuvent être synthétisées par l'organisme : les vitamines.
Ainsi, une ration alimentaire doit impérativement satisfaire aux besoins de matière et aux besoins d'énergie.
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Bibliographie
Pour citer cette page: (une ration alimentaire)
ABROUGUI, M & al, 2020. Définir une ration alimentaire. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/D%C3%A9finir_une_ration_alimentaire>, consulté le 23, avril, 2024
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