Différences entre versions de « Digestion 3 »

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(12) ASTOLFI J.P. et al., Expérimenter, sur les chemins de l'explication
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scientifique, Toulouse, Privat, 1984, et ASTOLFI J.P., "Résoudre
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des problèmes ou apprendre à la poser ?", Cahiers pédagogiques,
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(13) GIORDAN A. , Une pédagogie pour les sciences expérimentales,
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op. cité p. 2.
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(14) GOHAU G., "Faut-il raisonner logiquement ?", Cahiers pédagogiques,
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Version du 24 juin 2018 à 12:47


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Digestion (Français) / Digestion (Anglais) / الهضم (Arabe)

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Domaine, Discipline, Thématique


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Définition écrite

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  • la Digestion : processus qui permet la simplification des aliments qui sont constitués le plus souvent de substances à masse moléculaire élevée ,telles que proteine amidon,qui ne peuvent pas traversés les membranes cellulaires en molécules simples de petite taille capable de traverser les membranes des cellules et donc directement utilisables par elle,appelés nutriments.
  • La digestion est un ensemble de phénomènes mécaniques et chimiques étroitement imbriqués qui transforment des aliments, substances étrangères à l'organisme, en éléments nutritifs assimilables dans le sang et utilisables par le corps comme matériau ou comme source d'énergie.


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  • Tout au long de leur progression dans le tube digestif, les aliments subissent des transformations chimiques. Ces transformations s’effectuent grâce à l’action d’enzymes contenues dans les liquides (sucs digestifs) sécrétés par les glandes digestives.
  • L'appareil digestive qui assure la fonction digestive comprend :
Le tube digestif, long de 8 mètres environ chez l’adulte, est formé successivement de la cavité buccale (bouche), du pharynx, de l’œsophage, de l’estomac, de l’intestin grêle, du gros intestin, du rectum et de l’anus.

Les glandes digestives sécrètent des substances permettant le fonctionnement du tube digestif. Elles sont de deux sortes. Les premières, microscopiques, sont contenues dans la paroi même du tube digestif (estomac et intestin grêle). Les secondes, plus volumineuses, sont à proximité du tube et leur sécrétion s’y déverse par de fins conduits (glandessalivaires, foie, pancréas).


  • La digestion permet de transformer la nourriture avalée en petites molécules absorbables par les cellules du tube digestif. En passant dans le sang, ces molécules sont utilisables par l'organisme et serviront au bon fonctionnement des cellules des différents organes. Elle commence par l'ingestion des aliments et des boissons et se termine par la défécation.

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  • ٍSavoir le fonctionnement de l'appareil digestif afin de résoudre les problèmes liés à la digestifs.
  • La digestion anaérobie est un processus naturel par lequel la matière organique est transformée en un biogaz qui contient environ 2/3 de méthane et 1/3 de dioxyde de carbone. Elle résulte de l’activité d’un écosystème microbien anaérobie complexe. Le biogaz est une source d’énergie qui peut être utilisée directement en remplacement du gaz naturel, pour produire de la chaleur et de l’électricité par cogénération ou encore comme carburant pour véhicules. Ainsi, la domestication par l’homme de ce processus naturel permet de traiter les eaux usées et les déchets tout en récupérant une source d’énergie renouvelable. La récupération de ce biogaz qui peut être émis lors de la dégradation naturelle de la matière organique contribue également à réduire les émissions de gaz à effet de serre auxquelles le méthane contribue fortement. Après une présentation des principes généraux de la digestion anaérobie et des principaux paramètres de fonctionnement, cette communication s’intéressera aux différentes technologies existantes et à leur domaine d’application, notamment dans les pays en voie de développement.

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Puce-didaquest.png Erreurs ou confusions éventuelles

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  • Erreur fréquente: l'appareil digestif est un tube imperméable et qui débouche dans l'appareil excrétoire.conception tuyauterie continue
  • la salive est formée seulement d'eau.Il ne renferme pas d'enzyme.
  • Il n'y a pas de bactéries qui participent à la digestion dans le tube digestif.Les bactéries sont souvent des êtres pathogènes.

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Puce-didaquest.png Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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  • Travailler sur des situation-problèmes concrètes
  • Adopter une méthode systémique pour appréhender le fonctionnement de l'appareil digestif.
  • Eviter le cloisonnement entre les thèmes. Et étudier la nutrition comme elle se déroule naturellement.faire le lien entre digestion, circulation sanguine , et l'excrétion.
  • Diversifier les outils d'observation.

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Aides et astuces

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Pour J.P. Astolfl (12), considère comme primordiale la clarté de l'interrogation et valorise l'ordre, la rigueur formelle des étapes censées conduire à la solution. Il s'agit le plus souvent d'utiliser des situations expérimentales pour développer des compétences d'ordre logico-mathématique." On apprend à résoudre des problèmes, mais on n'apprend pas à poser les questions, et pour cela, "Ü n'existe ni règles, ni techniques, ni méthodes scientifiques." Seul le "deuxième esprit scientifique" de G. Gohau, l'esprit existe-t-il aussi rationnel et logique, serait privilégié en classe. Ces auteursdans les insistent sur l'intérêt de développer aussi chez les élèves la pratiques première forme de pensée scientifique.expérimentales Ainsi pour A. Giordan (13), avant l'apprentissage d'uneen classe ? méthode, l'enseignement expérimental devrait commencerpar initier l'élève à une attitude expérimentale, c'est-à-dire à"un état d'esprit comportant réflexion critique sur ce qu'ilobserve, doute méthodique sur ce qu'il connaît, réflexion et communication", et ceci "en permettant de faire desrecherches personnelles sur les problèmes concrets posés lorsd'expériences."Dans la même optique, G. Gohau (14) écrit : "Seules lesrecherches où l'élève est maitre de sa progression, autonomedans son travail, permettent d'acquérir des rudiments de l'esprit de recherche. "Il y a ici implicitement référence à une hypothèse constructiviste du savoir, selon laquelle l'autononomie, l'initiative personnelle des élèves seraient nécessaires à une véritableappropriation de la démarche expérimentale, non limitée àson aspect logique et méthodique (plus compatible avec une pédagogie directive). Cette réflexion préalable fournit un premier axe de questionnement dans la recherche de caractérisation des conceptions des enseignants : le modèle OHERIC est-il toujours très pregnant (en particulier la place première de l'observation) ? Y a-t-il une forme d'esprit scientifique, au sens de G. Gohau, qui est privilégiée ? D'autres questions d'ordre épistêmologique trouvent leur prolongement dans le cadre scolaire; elles ne pourront ici qu'être évoquées rapidement : - la place de la théorie au sein de la démarche expérimentale

les épistémologues contemporains s'accordent à penser

que la théorie est, sinon première, du moins en interaction permanente avec l'expérimentation. L'inductivisme naïf, qui place la seule observation des faits à l'origine des (12) ASTOLFI J.P. et al., Expérimenter, sur les chemins de l'explication scientifique, Toulouse, Privat, 1984, et ASTOLFI J.P., "Résoudre des problèmes ou apprendre à la poser ?", Cahiers pédagogiques, 141,1976. (13) GIORDAN A. , Une pédagogie pour les sciences expérimentales, op. cité p. 2. (14) GOHAU G., "Faut-il raisonner logiquement ?", Cahiers pédagogiques, 214,1983.



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