Différences entre versions de « Glucides »
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Version du 11 novembre 2018 à 12:39
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Traduction
[[Modèle:Glucides ou hydrates de carbone ou carbohydrates]] (Français)
/ Carbohydrates (Anglais)
/ الكربوهيدرات (Arabe)
Traductions
Définition
Domaine, Discipline, Thématique
Justification
Définition écrite
- Un glucide est une classe de composés organiques contenant un groupe
carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH). Ce des constituants essentiels des êtres vivants et de leur nutrition, car ils sont un des principaux intermédiaires biologiques de stockage et de consommation d'énergie
- Il existe deux types de glucides : les glucides simples et les glucides
complexes.Les glucides simples comprennent le glucose, le fructose
et le galactose (monosaccharides) qui peuvent à leur tour former du saccharose (= sucre de table), du lactose ou du maltose (disaccharides).
Les glucides complexes(polysaccharides) comprennent l’amidon,
le glycogène ainsi que la cellulose.
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Glucides - Historique (+)
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Concepts ou notions associés
Glucides - Glossaire / (+)
Exemples, applications, utilisations
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Bibliographie
Pour citer cette page: ([1])
ABROUGUI, M & al, 2018. Glucides. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Glucides>, consulté le 18, avril, 2024
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