Différences entre versions de « Héliciculture »

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* https://www.heliciculture.net/elevage-des-escargots/184-les-grandes-lignes                                               
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* http://www.apia.com.tn/medias/files/escargot.pdf
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* https://www.franceattractive.com/fiche-conseil/5-conseils-pour-creer-un-elevage-descargots/                                               
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Version du 13 janvier 2022 à 20:14


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  • Introduction :

Aujourd’hui, les escargots du genre Hélix Aspersa c’est à dire le Petit Gris (Hélix Aspersa Muller) et le Gros Gris (Hélix Aspersa Liaxima) peuvent être élevé de façon simple et rentable. Dans cette partie nous allons s’intéresser aux différentes techniques d’élevage pratiquées avec succès.

  • I. Les différentes techniques d’élevage :

L’escargot était déjà prisé au temps des Romains qui avaient élaboré des techniques d’élevage. Aujourd’hui, il existe différentes méthodes d’élevage qui peuvent être classées comme suit :

  • I.1. L’élevage totalement à l’extérieur « à l’Italienne »:

Les escargots sont parqués à l’extérieur sur un terrain plutôt meuble et bien exposé. Ce type d’héliciculture ne nécessite pas d’investissements coûteux. Cependant, aucun contrôle sérieux n’est possible et l’élevage est soumis d’une part aux ravages des prédateurs et des parasites et d’autre part aux aléas climatiques. Ce type d’élevage repose sur le cycle naturel de reproduction de l’escargot. Cette technique est beaucoup plus simple que les autres, et demande moins d’investissements, mais elle n'est pas possible partout, et n'est utilisée, pour l’instant, qu'avec le petit-gris.

  • I.2. L’élevage sous abri ou hors-sol, totalement en bâtiment ou en serre:

Ce type d’élevage permet de contrôler la température, l’hygrométrie et l’éclairement et de protéger les escargots de certains prédateurs. Il peut être réalisé, soit en serre-tunnel, soit en bâtiment :

  • L’élevage en serre-tunnel

Dans ce cas, l’installation n’est pas trop coûteuse, mais il est difficile d’y maintenir une température adéquate. Il est possible de faire la reproduction en serre-tunnel au niveau de certaines régions à climat tempéré.

  • L’élevage en bâtiment

Dans ce cas le bâtiment est plus ou moins isolé, ce qui permet de contrôler la température, l’hygrométrie et l’éclairement. Il supprime également les pertes occasionnées par les prédateurs. Cependant, l’investissement est très élevé et il faut utiliser la surface au maximum de ses possibilités. Dans l’état actuel des études réalisées en France, c’est l’escargot Petit-gris ou Helix Aspersa qui se prête le mieux à l’élevage intensif en bâtiment.

  • I.3. L'élevage mixte:

Pour ce type d’élevage le bâtiment sert uniquement à l'hibernation, à la reproduction et au démarrage des juvéniles; l'engraissement se déroulant à l'extérieur.


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