L’éducation nutritionnelle dans l’école tunisienne : analyse des pratiques déclarées par les enseignants du primaire

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Résumé - Abstract


Conclusion de la recherche

  • Le but de cette étude était d’explorer, à l’aide d’un questionnaire, la réalité des pratiques déclarées en éducation nutritionnelle dans l’école tunisienne. Elle analyse les pratiques et les représentations des enseignants de l’école primaire quant à leur rôle dans le champ de l’éducation nutritionnelle et identifie leurs besoins en termes de partenariat. Cette recherche a permis d’avoir un aperçu des conceptions des enseignants sur l’éducation nutritionnelle au sein de l’école Tunisienne.
  • Nous constatons que l’enseignement de la nutrition se trouve réduit à l’apport de notions avec dominance du modèle biomédical de la santé. Il s’agit davantage d’un enseignement formel plutôt que d’une démarche éducative globale de la personne. L’approche éducative de la santé reste très réduite. Nous rejoignons là Berger (2012) et Jourdan (2004) qui soulignent que l’éducation à la santé prend certes appui sur des savoirs et des connaissances mais qu’elle passe également par l’organisation du cadre de vie à l’école et des activités éducatives prenant en compte l’environnement scolaire. Il s’agit non seulement de dispenser des connaissances scientifiques mais également de contribuer au développement de compétences psychosociales à défaut desquelles il est difficile d’acquérir le moindre pouvoir sur sa propre santé. En effet, l’éducation nutritionnelle à l’école doit être conçue dans une approche interdisciplinaire avec une vision globale aux implications sociétales et personnelles fortes dans un contexte social en plein changement et très contraignant. Ce qui amène à porter davantage les efforts sur le développement des compétences personnelles des élèves dans une perspective citoyenne. Ces compétences permettent aux élèves de faire face à la complexité des contextes locaux, d’aller chercher de l’information de vérifier sa validité et de relier les connaissances acquises à la réalité sociale et culturelle dans laquelle ils vivent.
  • Cette recherche est révélatrice des conceptions individuelles des enseignants de l’école primaire et de leurs pratiques pédagogiques. L’écrasante majorité des sujets interrogés inscrivent l’éducation nutritionnelle dans une approche thématique limitée à des séquences pédagogiques et ne l’intègre pas à un projet éducatif. Les pratiques en éducation nutritionnelle semblent être liées à l’idée que les acteurs se font de leur mission et de leur rôle. La dimension éducative et l’approche globale paraissent difficiles. Il existe ainsi un réel besoin de mettre en accord les demandes des prescripteurs (concepteurs de textes officiels) et les actions des opérateurs (enseignants) en renforçant la formation spécifique des enseignants. En effet, une formation sur la notion de santé globale, sur le partenariat, sur la promotion de la santé en milieu scolaire pourrait leur permettre d’envisager de nouveaux horizons professionnels et leur donner les compétences nécessaires pour sortir d’une logique univoque d’enseignement et envisager des approches éducatives en santé. De plus, le développement de partenariat pour garantir une prise en compte des différentes dimensions de l’éducation nutritionnelle, semble être primordial. En effet, l’éducation nutritionnelle, en milieu scolaire est l’affaire de tous : parents, personnels de santé et enseignants'Texte italique (dont le rôle est fondamental dans cette éducation). Elle nécessite ainsi la mobilisation des acteurs et l’articulation cohérente des différentes interventions dans une démarche de projet incluant la communauté éducative dans son ensemble.


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Education à la santé / Education nutritionnelle / Curricula / Curriculum tunisien / Eveil scientifique

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Sur Khan Académie :

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