Différences entre versions de « Nutrition »
Ligne 203 : | Ligne 203 : | ||
<!-- ****************** Commercez les modifications ************************** --> | <!-- ****************** Commercez les modifications ************************** --> | ||
− | * . | + | * – sur l’exemple d’une nécessité régulièrement construite dans les débats sur |
− | :* ... | + | le thème de la nutrition : celle de transformation. Comme l’a montré Orange |
− | + | (2005, à partir de Canguilhem, 1969)6 | |
+ | , la nécessité de transformation peut renvoyer | ||
+ | aux deux problèmes différents que nous avons évoqués : celui de l’absorption/ | ||
+ | distribution des nutriments aux organes, celui de l’assimilation ; | ||
+ | – sur un corpus conséquent de travaux de recherche consacrés à ce sujet qui | ||
+ | ont développé des analyses épistémologiques fouillées (Orange, 1994a ; Ducros, | ||
+ | 1996 ; Goix, 1996 ; Peterfalvi, 2001) que nous ne pouvons reprendre dans le | ||
+ | déta | ||
+ | :* « La transformation des aliments dans le tube digestif est évidente : cela se voit. Mais ce n’est pas suffisant pour en faire | ||
+ | un savoir scientifique : ce pourrait être un épiphénomène, une conséquence sans signification biologique du changement | ||
+ | de milieu de cette nourriture ingérée. Ce constat d’une transformation renvoie alors à deux questions critiques : comment | ||
+ | cette transformation est-elle possible ? Et surtout : pourrait-il en être autrement ? Cette seconde question a reçu depuis | ||
+ | longtemps (au moins depuis Galien, iie | ||
+ | siècle) une réponse : pour que la nourriture puisse passer dans le système sanguin, | ||
+ | elle doit être transformée, ce qui donne une fonction à cette transformation. (…) les transformations chimiques prennent | ||
+ | leur totale signification non pas dans cette évidence empirique, mais dans la nécessité, pour que l’assimilation soit possible, | ||
+ | de former les mêmes nutriments à partir d’aliments variés » (Orange, 2005, p. 76-77). | ||
:* ................. | :* ................. | ||
Version du 6 janvier 2019 à 23:28
Votre Publicité sur le Réseau |
Traduction
Traductions
Définition
Domaine, Discipline, Thématique
biologie végétale / biologie animale / physiologie / nutrition minérale / biochimie / photosynthèse / sève brute / sève élaborée / santé / digestion / métabolisme / synthèse / symbiose / éducation à la santé / éducation au développement durable / nutrition pédiatrique / nutritionlogie d'adulte / thérapie nutritionnelle /
Justification
Définition écrite
- La nutrition (du latin nutrire : nourrir) est l'ensemble des processus par lesquels un être vivant transforme des aliments pour assurer son fonctionnement
- La nutrition correspond au processus de transformation des aliments en nutriments. Ce sont eux qui permettent à un organisme vivant de fonctionner normalement. Il est important de distinguer les deux grandes familles de nutriments. Les macronutriments regroupent les lipides, protides et glucides, c'est-à-dire des nutriments énergétiques. De leur côté, les micronutriments sont composés par les minéraux, les vitamines ou encore les antioxydants. Lorsqu'un être humain consomme des nutriments en quantité insuffisante ou, au contraire, trop importante, on entre dans le cadre de la malnutrition.
|
Nutrition - Historique (+)
Définition graphique
Concepts ou notions associés
Nutritionniste / Alimentation saine / Equilibre alimentaire / Anémie / Hypernutrition / Hyponutrition / Déséquilibre nutritinelle / Nutritionnelle / Thérapie nutritionnelle / Valeur énergétique / Nutriment / ATP / Oligoéléments / Macroalimants / Enzymes / Suc gastrique / Hormones / Omega 3 et omega6 /
Nutrition - Glossaire / (+)
Exemples, applications, utilisations
La nourriture est une fonction vitale qui apporte les éléments nutritionnels indispensables à une bonne santé physique, psychologique et affective. L’alimentation est aussi une pratique sociale, familiale et culturelle qui permet de prendre place dans son environnement familial et social (repas de famille, sortie au restaurant, tradition et fêtes religieuses). Enfin, la nutrition joue un rôle préventif sur l’apparition ou le développement de certaines maladies telles que l’obésité, le diabète, l’hypertension artérielle ou encore les maladies cardio-vasculaires, lorsque celle-ci est trop riche, trop grasse ou trop sucrée. Il est important d’essayer de maintenir un poids stable, ce qui démontre une alimentation équilibrée. Les 3 repas par jour (matin, midi et soir), permettent à la personne de garder un rythme alimentaire et un équilibre de santé à long terme, nécessaire à un état d’esprit sain et harmonieux L’alimentation est à adapter individuellement car les besoins en calories varient selon les personnes, en fonction de leur âge, leur poids, leur sexe (féminin ou masculin), de leur dépense énergétique et de leur activité physique effectuée. |
Erreurs ou confusions éventuelles
- Confusion entre se nourrir et manger
- Confusion entre nutrition et alimentation
- Confusion entre surpoids et obésité
- Confusion entre faim et malnutrition
- Erreur fréquente: ....................
Questions possibles
Liaisons enseignements et programmes
Idées ou Réflexions liées à son enseignement
- – sur l’exemple d’une nécessité régulièrement construite dans les débats sur
le thème de la nutrition : celle de transformation. Comme l’a montré Orange (2005, à partir de Canguilhem, 1969)6 , la nécessité de transformation peut renvoyer aux deux problèmes différents que nous avons évoqués : celui de l’absorption/ distribution des nutriments aux organes, celui de l’assimilation ; – sur un corpus conséquent de travaux de recherche consacrés à ce sujet qui ont développé des analyses épistémologiques fouillées (Orange, 1994a ; Ducros, 1996 ; Goix, 1996 ; Peterfalvi, 2001) que nous ne pouvons reprendre dans le déta
- « La transformation des aliments dans le tube digestif est évidente : cela se voit. Mais ce n’est pas suffisant pour en faire
un savoir scientifique : ce pourrait être un épiphénomène, une conséquence sans signification biologique du changement de milieu de cette nourriture ingérée. Ce constat d’une transformation renvoie alors à deux questions critiques : comment cette transformation est-elle possible ? Et surtout : pourrait-il en être autrement ? Cette seconde question a reçu depuis longtemps (au moins depuis Galien, iie
siècle) une réponse : pour que la nourriture puisse passer dans le système sanguin,
elle doit être transformée, ce qui donne une fonction à cette transformation. (…) les transformations chimiques prennent leur totale signification non pas dans cette évidence empirique, mais dans la nécessité, pour que l’assimilation soit possible, de former les mêmes nutriments à partir d’aliments variés » (Orange, 2005, p. 76-77).
- .................
Aides et astuces
Education: Autres liens, sites ou portails
Bibliographie
Pour citer cette page: ([1])
ABROUGUI, M & al, 2019. Nutrition. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Nutrition>, consulté le 18, avril, 2024
- ..................
- ..................
- ..................
- ..................
- Pages utilisant des arguments dupliqués dans les appels de modèle
- Sponsors Education
- Biologie végétale (Concepts)
- Biologie animale (Concepts)
- Physiologie (Concepts)
- Nutrition minérale (Concepts)
- Biochimie (Concepts)
- Photosynthèse (Concepts)
- Sève brute (Concepts)
- Sève élaborée (Concepts)
- Santé (Concepts)
- Digestion (Concepts)
- Métabolisme (Concepts)
- Synthèse (Concepts)
- Symbiose (Concepts)
- Éducation à la santé (Concepts)
- Éducation au développement durable (Concepts)
- Nutrition pédiatrique (Concepts)
- Nutritionlogie d'adulte (Concepts)
- Thérapie nutritionnelle (Concepts)
- Nutritionniste
- Alimentation saine
- Equilibre alimentaire
- Anémie
- Hypernutrition
- Hyponutrition
- Déséquilibre nutritinelle
- Nutritionnelle
- Thérapie nutritionnelle
- Valeur énergétique
- Nutriment
- ATP
- Oligoéléments
- Macroalimants
- Enzymes
- Suc gastrique
- Hormones
- Omega 3 et omega6
- Concepts
- Nutrition
- Nutrition (Concepts)
- Fiche conceptuelle didactique