Qu'est ce que l'huile d'olive ?

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Eléments de réponse

• L’huile d'olive est la matière grasse extraite des olives (fruits de l'olivier) lors de la trituration dans un moulin à huile. Elle est un des fondements de la cuisine méditerranéenne et peut être, sous certaines conditions, bénéfique pour la santé3.

Concepts ou notions associés

olivier / lipide / acide gras / glycerol /

Sur Quora (Questions / Réponses ) : olivier/ lipide / acide gras / glycerol / [1]

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Bibliographie

Pour citer cette page: (ce que l'huile d'olive ?)

ABROUGUI, M & al, 2018. Qu'est ce que l'huile d'olive ?. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Qu%26%2339;est_ce_que_l%26%2339;huile_d%26%2339;olive_%3F>, consulté le 20, avril, 2024

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