Quelles sont les sources des acides gras ?

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  • Les graisses sont une source très énergétique: 1g de lipides équivaut à 9 kcal. On a d’un côté les acides gras saturés, moins bon pour la santé parce qu’ils favorisent le cholestérol. On les retrouve dans les viandes rouges et les produits laitiers. De l’autre côté, les acides gras insaturés, dont la plupart sont d'origine végétale (huiles) mais que l’on trouve aussi dans le poisson, eux, régulent le cholestérol et repoussent l’apparition de maladies cardiovasculaires
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Pour citer cette page: (sont les sources des acides gras ?) 

ABROUGUI, M & al, 2018. Quelles sont les sources des acides gras ?. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Quelles_sont_les_sources_des_acides_gras_%3F>, consulté le 19, avril, 2024
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