OGM 1

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Définition écrite

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  • Un organisme génétiquement modifié (OGM) est un organisme vivant dont le patrimoine génétique a été modifié par l'intervention humaine ,ces modifications doivent être issues du génie génétique . Organisme génétiquement modifié (OGM). Se dit des organismes dont le code génétique a été modifié artificiellement, généralement en vue d'en améliorer les propriétés ou de soigner une pathologie .
  • OGM : une définition réglementaire , Droit européen :Selon la directive 2001/18 un OGM est « un organisme, à l’exception des êtres humains, dont le matériel génétique a été modifié d’une manière qui ne s’effectue pas naturellement par multiplication et/ou par recombinaison naturelle ». Un organisme est entendu comme « toute entité biologique capable de se reproduire ou de transférer du matériel génétique ».

Droit international : Le Protocole de Cartagena est un accord international adopté le 29 janvier 2000 dont le but est de prévenir les risques biotechnologiques liés à la manipulation, au transport et à l’utilisation, entre pays, d’organisme vivant modifié (OVM). Un OVM étant un « organisme vivant possédant une combinaison de matériel génétique inédite obtenue par recours à la biotechnologie moderne ».

La notion de biotechnologie moderne y est définie comme « l’application de techniques in vitro aux acides nucléiques [… qui] surmontent les barrières naturelles de la physiologie de la reproduction ou de la recombinaison et qui ne sont pas des techniques utilisées pour la reproduction et la sélection de type classique ».

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  • Un organisme génétiquement modifié (OGM) est un organisme (animal, végétal, bactérie) dont on a modifié le matériel génétique (ensemble de gènes) par une technique nouvelle dite de génie génétique pour lui conférer une caractéristique nouvelle. Ces techniques permettent de transférer des gènes sélectionnés d'un organisme à un autre, y compris entre des espèces différentes. Elles offrent ainsi potentiellement la possibilité d'introduire dans un organisme n'importe quel caractère nouveau dès lors que le ou les gène(s) correspondants ont été identifiés au préalable. Entre 1991 et 1994, on a enregistré dans l'UE près de 300 notifications de dissémination volontaire d'organismes génétiquement modifiés dans l'environnement.
  • Abréviation de organisme génétiquement modifié. (Les OGM sont des êtres vivants dont l’ADN a été modifié par génie génétique : insertion dans le génome de un ou plusieurs gènes provenant d’un autre organisme [transgenèse] ou induction artificielle de mutations [mutagenèse]. Ils possèdent à ce titre un ou plusieurs caractères issus des organismes donneurs [bactéries, plantes, animaux], qui n’existaient pas dans l’espèce originelle. Les OGM sont principalement. utilisés pour faire produire à des bactéries des composés biochimiques [substances thérapeutiques, matières premières] et, en agriculture, pour créer des plantes résistant aux parasites, au gel, aux herbicides, etc. Dans l’Union européenne, la loi impose un étiquetage clair des denrées alimentaires renfermant plus de 0,9 % d’OGM (ou de dérivés d’OGM) produits par transgenèse. Les OGM issus de la mutagenèse ne sont pas concernés par cette loi, aussi sont-ils souvent qualifiés d’OGM cachés par les opposants à ces produits.) dictionnaire Larousse

More-didaquest.png OGM 1 - Historique (+)


Définition graphique

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  • OGM maiis

  • citron

  • orange


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More-didaquest.png OGM 1 - Glossaire / (+)



Puce-didaquest.png Exemples, applications, utilisations

  • Agriculture et diversification des fruits et légumes: 1 - La fusion de cellules de diverses variétés de chou pour cultiver de nouvelles variétés de chou qui peuvent pousser dans différents milieux, 2 - La modification génétique de plants de tomate pour cultiver des tomates plus fermes qui ont une durée de conservation plus longue en rayon , un enrichissement en composants nutritifs (à l’exemple du riz doré, enrichi en proVitamine A), ou une meilleure conservation (à l’exemple de la pomme Arctic, brunissant moins après avoir été découpée). En 2016, il existait des variantes génétiquement modifiées de 29 espèces végétales, mais seule une petite proportion de ceux-ci sont produits et commercialisés. Il s’agit principalement de 33 variantes du maïs, 20 variantes du soja, 16 variantes de coton, six variantes de pommes de terre, de deux variantes de papayes, courges, colza, luzerne, et une variante génétiquement modifiée de la pomme et de la betterave sucrière.

Nouvelles biotechnologies en élevage : - La modification génétique de bactéries avec du matériel génétique bovin permettant à ces bactéries de produire des hormones de croissance bovines qui peuvent être données à des vaches pour augmenter leur production laitière , - La modification génétique de vaches avec du matériel génétique humain permettant aux vaches de lutter contre la mammite , - Le clonage animal, .


  • Santé humaine : - La fusion de cellules de souris (cellules tumorales) avec d'autres cellules de souris qui produisent une substance particulière afin de produire cette substance qui permet de tester les tissus humains pour la transplantation d'organes , - La modification génétique de rats avec du matériel génétique humain qui permet aux rats de produire une substance capable de dissoudre les caillots de sang humain .
Industrie agroalimentaire :  - L'utilisation de bactéries pour produire une substance nécessaire à la fabrication d'aspartame (un édulcorant) ,  - La modification génétique d'un type de levure avec du matériel génétique bovin pour que la levure produise de la chymosine pour remplacer la présure naturelle utilisée dans la fabrication du fromage .

Industrie chimique et protection de l'environnement : L'utilisation de bactéries pour produire la matière première de plastiques biodégradables .


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Puce-didaquest.png Erreurs ou confusions éventuelles

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  • Confusion entre OGM - Hybride.
  • Confusion entre Génie génétique - Sélection - hybridation.
  • Erreur fréquente: Une majorité de personnes estiment que les OGM présentent un danger. Pourtant, certaines plantes génétiquement modifiées apportent de réels bénéfices en améliorant la qualité nutritionnelle des aliments, en réduisant l'usage de pesticides et en luttant contre les maladies ou pour fabriquer des matériaux aux propriétés entièrement nouvelles. Tour d'horizon de tous les avantages des OGM : Des OGM permettent également d'augmenter la quantité de certains acides aminés dans les graines, comme la lysine ou la méthionine, ce qui pourrait avantager les personnes suivant un régime exclusivement végétal. Le riz doré, une variété enrichie en vitamine A , des tomates transgéniques cinq fois plus riches en lycopène, des huiles végétales à teneur élevée en acides gras insaturés limitant les risques cardiovasculaires, du riz enrichi en fer ou encore des pommes de terre à teneur réduite en acrylamide, un composé cancérigène qui se forme à la cuisson.

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Puce-didaquest.png Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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  • Très tôt, les applications du génie génétique dans l'agriculture et dans l'alimentation ont fait l'objet d'une controverse , les questions vives liées à l’environnement ainsi que les biotechnologies (exemples actuels des OGM, effet de serre...) permettre aux élèves de « décoder de manière critique les événements du monde impliquant les Sciences Biologiques » et de développer « leur conscience citoyenne ». Il s’agit donc d’inviter les élèves à une « réflexion dialectique sur l’importance et la gravité des périls que les activités humaines font courir quotidiennement et inconsidérément à la biosphère. Ils prendront conscience qu’une telle réflexion débouche nécessairement sur des exigences éthiques qui les concernent directement, en opposition absolue avec une conception anthropocentrique de l’exploitation des ressources naturelles ». À cette fin, la participation active des élèves et l’organisation de débats sont encouragées.
  • les approches systémiques et interdisciplinaires permettent de transmettre le message que tout nouveau savoir scientifique ne peut être qu’un progrès, qu’ils ont le devoir d’enseigner ,les « systèmes de représentations-connaissances » que portent les élèves et les enseignants sur questions vives posées par les biotechnologies, en amont de leur traitement en classe. Celles des élèves se résument à gros trait en deux phrases : « “Les chercheurs sont des apprentis-sorciers” et “La nature ne doit pas être touchée” ». Plus finement, « même lorsqu’ils ne maîtrisent pas les connaissances de base, les élèves expriment des opinions qui dépendent des applications considérées, du contexte envisagé, de l’organisme “manipulé”, du but poursuivi. Les applications médicales sont les mieux acceptées, suivies par les applications vétérinaires, mais les applications agroalimentaires sont rejetées ».
  • L'enjeu éducatif majeur est de favoriser le questionnement des élèves, de leur faire comprendre la complexité d'une prise de décision sur des questions porteuses de répercussions sociales (économiques, éthiques, écologiques,...), de les former à l'argumentation pour qu'ils puissent participer aux débats sur les biotechnologies. Dans une perspective d'éducation citoyenne, les enseignants en sciences humaines, plus enclins à débattre des répercussions sociétales, et mieux armés pour animer des débats et former les élèves aux démarches de prise de décision argumentée, peuvent compléter ainsi l'approche à dominante scientifique des enseignants en sciences et techniques. On saisit alors pourquoi on y envisage l’éducation aux sciences comme ´une forme d’alphabétisation technoscientifique ( scientific literacy), qui vise a favoriser chez les `élèves le développement des capacités nécessaires a leur engagement dans des controverses socialement vives , les enseignants font émerger en conclusion la complexité d'une telle controverse qui mêle des enjeux éthiques, économiques, politiques, et sanitaires. En effet, la finalité d'un tel débat n'est pas de converger vers une réponse unique (qui serait la solution du problème), mais de permettre à chacun d'étayer et d'affiner ses propres opinions, et de faire prendre conscience de la complexité du problème.
  • Cette expérimentation "débat" a été globalement très positive avec une forte implication des élèves. Lors des deux mises en œuvre, les élèves ont adhéré au projet avec enthousiasme, en s’impliquant dans les différentes activités et notamment dans la phase de débat de manière très pertinente. Nous avons pu constater que des élèves habituellement plus réservés ont pris part spontanément et de manière active aux débats. De plus, les élèves en difficulté et ceux en décrochage scolaire ont su tirer profit des activités et canaliser leurs interventions. Le fait que des élèves d’habitude en retrait y aient participé efficacement, montre la potentialité de cette activité à développer des compétences transversales (argumentation, écoute, prise de parole devant un groupe etc . De plus, la mise en pratique des règles nécessaires à la régulation d’un débat a vraisemblablement contribué à leur apprentissage de la démocratie et a pu leur donner confiance pour prendre part ultérieurement à des débats citoyens.

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Aides et astuces

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Puce-didaquest.png Bibliographie

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Pour citer cette page: (1) 

ABROUGUI, M & al, 2021. OGM 1. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/OGM_1>, consulté le 10, novembre, 2024


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