Différences entre versions de « Protide »
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| − | *... | + | *En nutrition, les protides devraient représenter 11 à 15% de l’AET (apport énergétique total) journalier et doivent être d’origine variée pour assurer la couverture des besoins. Une alimentation hyper-protéinée conduit à des risques de carences et peut également causer des complications rénales. Selon l’ANSES, des apports entre 0,83 et 2,2 g/kg/j de protéines (soit de 10 à 27 % de l’apport énergétique) peuvent être considérés comme satisfaisants pour un individu adulte moyen. Au delà, ils comporteraient des risques. |
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Version du 17 janvier 2018 à 15:24
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Traduction
Traductions
Définition
Domaine, Discipline, Thématique
Définition écrite
- Un protide est l’un des trois macronutriments nécessaire au bon fonctionnement de notre organisme, aux côtés des glucides et des lipides. Les protéines que nous apporte notre alimentation représentent d’ailleurs notre unique source d’azote dans l’organisme – d’où l’importance d’en consommer.
- Protide désigne le polymère constitué par l’association d’acides aminés et tous leurs oligomères et polymères. Elle est dite peptide si le nombre d’acides aminés est restreint, ou protéine si ce nombre est élevé. Les protides peuvent exercer des fonctions spécifiques dans l’organisme (rôle structural, énergétique, fonctionnel, etc.).
- Les protides regroupent les protéines, les peptides et les acides aminés. Les acides aminés sont au nombre de 20 et sont les constituants de base des protéines et des peptides.
- Les protides représentent une « famille » regroupant les protéines, les acides aminés et les peptides.
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Protide - Historique (+)
Définition graphique
famille protides
role protides
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Concepts ou notions associés
Exemples, applications, utilisations
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