Glucides

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Traduction

[[Modèle:Glucides ou hydrates de carbone ou carbohydrates]] (Français) / Carbohydrates (Anglais) / الكربوهيدرات (Arabe)

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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Biologie / Biochimie / Nutrition /

Justification

Définition écrite

• Un glucide est une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).

Ce sont des constituants essentiels des êtres vivants et de leur nutrition, car ils sont des principaux intermédiaires biologiques de stockage et de consommation d'énergie.

• Il existe deux types de glucides : les glucides simples et les glucides complexes.

Les glucides simples comprennent le glucose, le fructose et le galactose (monosaccharides) qui peuvent à leur tour former du saccharose (= sucre de table), du lactose ou du maltose (disaccharides). Les glucides complexes(polysaccharides) comprennent l’amidon, le glycogène ainsi que la cellulose.

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Glucides - Historique (+)

Définition graphique

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Concepts ou notions associés

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Glucides - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

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Erreurs ou confusions éventuelles

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Questions possibles

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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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Aides et astuces

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Education: Autres liens, sites ou portails

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Bibliographie

Pour citer cette page: ([1])

ABROUGUI, M & al, 2018. Glucides. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Glucides>, consulté le 21, novembre, 2024

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