Louis Pasteur

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Statut et activité

Chimiste / Biologiste / Scientifique / Physicien / Bactriologiste / Agrégé-préparateur de chimie / Professeur suppléant à la faculté des sciences de Strasbourg / la suppléance de la chaire de chimie à l’école de pharmacie de Strasbourg / Chevalier de la légion d'honneur / Professeur de chimie et doyen de la faculté des sciences de Lille / Administrateur chargé de la direction des études à l'École normale supérieure / le prix Jecker / une chaire en Sorbonne à l'École normale même en laboratoire de chimie physiologique / le docteur honoris causa en médecine / la médaille Copley, décernée par la Royal Society, de Londres / l'unanimité à l'Académie vétérinaire de France / le mérite agricole / Médecin /

Oeuvre Principale

Qui est Louis Pasteur? / Quels sont ses domaines de prédilection? / Autres Questions? / Site Internet / En Savoir Plus

• Louis Pasteur, chimiste de formation, sera à l’origine des plus formidables révolutions scientifiques du XIXème siècle, dans les domaines de la biologie, l’agriculture, la médecine ou encore l’hygiène. En commençant ses recherches sur la cristallographie, Pasteur s’engagera sur un chemin jalonné de découvertes qui le conduiront à la mise au point du vaccin contre la rage.

Emaillée de découvertes révolutionnaires, la vie de Louis Pasteur est aussi marquée par plusieurs drames qui ont sans doute contribué à motiver sa soif de comprendre les maladies de son époque. Infatigable et passionné, il n’a pas hésité à traverser la France pour aller au bout de ses théories ou pour résoudre les problèmes agricoles et industriels posés par les maladies infectieuses.

• L'oeuvre de Louis Pasteur

CHAQUE DÉCOUVERTE DE LOUIS PASTEUR DÉVOILE UN CHAMP D’INVESTIGATIONS NOUVEAU, PROPICE À D’AUTRES AVANCÉES. Ainsi, trois grandes périodes se dessinent dans l’œuvre du savant : la chimie et l’observation des cristaux le conduisent à l’étude des fermentations.

Celles-ci l’amènent à réfuter définitivement la théorie de la génération spontanée, une découverte-clé qui lui ouvrira les portes de la microbiologie et de la vaccination.

• PREMIÈRE ÉPOQUE : 1847 - 1862

1847 '''TRAVAUX SUR LA DISSYMÉTRIE MOLÉCULAIRE''' En 1847, Louis Pasteur, jeune chimiste tout juste sorti de l’Ecole normale supérieure, cherche à comprendre pourquoi deux substances chimiques apparemment identiques ont un effet différent sur la lumière polarisée ?

• DEUXIÈME ÉPOQUE : 1862 - 1877

1865 '''DÉPÔT DU BREVET DE LA PASTEURISATION''' Les travaux de Louis Pasteur lui ouvre de nouvelles perspectives : d’où viennent les agents de la fermentation ? Naissent-ils de germes semblables à eux ou apparaissent-ils « spontanément » comme le suppose la théorie de la génération spontanée ?

• TROISIÈME ÉPOQUE : 1877 - 1887

1885 '''PREMIÈRE VACCINATION ANTIRABIQUE CHEZ L’HOMME''' De 55 à 65 ans, Louis Pasteur va mettre la microbiologie au service de la médecine et de la chirurgie. Si les maladies sont dues à des micro-organismes, il faut les identifier et trouver le moyen de les contrer. La rage en sera le plus bel exemple

Domaine, Discipline, Thématique

Biologie / Microbiologie / Chimie / Bactériologie / Médecine / Physique / Cristallographie / Minéralogie /

Questions possibles

• Que signifie la stéréochimie ?
• Quels sont les conditions idéales de la stérilisation à la médecine et à la chirurgie ?
• Quels sont les avantages de pasteurisation?

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Concepts ou notions associés

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Génération spontanée / Vaccin de la rage / Stérilisation / Vin / Stéréochimie / Pasteurisation / Fermentation lactique / Conservation /

Louis Pasteur - Glossaire / (+)

Dates et Evénements Importants

Louis Pasteur (1822 - 1895)

Naissance / Décès / 29 MAI 1849 /

1853 / 1857 / 1858 / 1865 / Le 19 octobre 1868 / 1878 / 1880 / 10 août 1884 : / 1888 /

Naissance en 1822

Naissance le 27 Décembre 1822 à Dole Jura France / troisième enfant de Jean-Joseph Pasteur et de Jeanne-Étienne Roqui

Décès en 1895

Décès le 28 septembre 1895 Marnes la coquette ............... France / victime d’une hémiplégie gauche

29 MAI 1849

Mariage

église Sainte Madeleine Strasbourg
France

1853

Il reçoit le prix de la société de pharmacie de paris
*pour la synthèse de l’acide racémique
Paris
France

1857

il publie un « mémoire sur la fermentation appelée lactique »
* 1855 : il débute ses études sur la fermentation et la vie anaérobie Pasteur « dispose d'une première orientation donnée par Cagniard de Latour ; il la développe et montre que c'est en tant qu'être vivant que la levure agit, et non en tant que matière organique en décomposition »59. Ces travaux bénéficient de la mise au point des premiers objectifs achromatiques dépourvus d'irisation parasite60. De 185761 à 1867, il publie des études sur les fermentations. Inaugurant la méthode des cultures pures62, il établit que certaines fermentations (lactique, butyrique) où on n'avait pas aperçu de substance jouant un rôle analogue à celui de la levure (ce qui avait servi d'argument à Liebig) sont bel et bien l'œuvre d'organismes vivants.

Il établit la capacité qu'ont certains organismes de vivre en l'absence d'oxygène libre (c'est-à-dire en l'absence d'air). Il appelle ces organismes anaérobies.

Ainsi, dans le cas de la fermentation alcoolique, la levure tenue à l'abri de l'air vit en provoquant aux dépens du sucre une réaction chimique qui libère les substances dont elle a besoin et provoque en même temps l'apparition d'alcool. En revanche, si la levure se trouve en présence d'oxygène libre, elle se développe davantage et la fermentation productrice d'alcool est faible. Les rendements en levure et en alcool sont donc antagonistes. L'inhibition de la fermentation par la présence d'oxygène libre est ce qu'on appellera « l'effet Pasteur ».

• acte de naissance de microbiologie
  Lille
  France
  

1858

Il installe son laboratoire
* Il commence son enquête sur la génération spontanée
dans les greniers de l’école Normal rue d'UIM Paris
France

1865

Il fait une communication à l’académie des sciences sur un procédé de conservation et d’amélioration des vins
* La conservation et d'amélioration par chauffage modéré à l’abri de l’air, il en dépose le brevet sous le nom de pasteurisation
Arbois
France

Le 19 octobre 1868

Pasteur est victime d'une hémiplégie gauche
* Il se remet, mais gardera toujours des séquelles : perte de l'usage de la main gauche et difficulté à se déplacer il n'a que quarante-cinq ans, . On craint d'abord pour sa vie, il conserve l'usage de la parole, et jusqu'au terme de son existence il gardera un avant-bras fléchi et contracturé, une démarche difficile et lente. L'Empereur Napoléon III l'envoya se reposer dans une villa
Trieste
France

1878

il publie un mémoire sur "La théorie des germes et ses applications à la médecine et à la chirurgie"
* A partir de 1877, Pasteur pourra se consacrer exclusivement à la recherche sur les maladies contagieuses des animaux et de l'homme.

Un an après,il y énonce les conditions idéales de la stérilisation.
Arbois
France

1880

il est nommé membre de la Société centrale de Médecine vétérinaire.
* Louis Pasteur découvre le principe du vaccin au moyen de cultures atténuées du choléra des poules, s'attaque au problème de la maladie du charbon chez le mouton et de la rage chez l'être humain.

France

10 août 1884 :

il expose le principe général des vaccinations contre les maladies virulentes
* fait une communication de ses expériences sur les microbes pathogènes et les virus vaccins (vaccination contre la rage de chiens avec des moelles de lapins desséchées puis inoculées), sa communication est accueillie par des acclamations enthousiastes.
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France

1888

La construction de l'Institut Pasteur
* une vaste souscription publique internationale permet de financer la construction de l'Institut Pasteur à Paris qui sera tout à la fois "un dispensaire pour le traitement de la rage, un centre de recherche pour les maladies infectieuses et un centre d'enseignement pour les études qui relèvent de la microbie." c'est le condensé de toutes les idées que Pasteur a glanées au cours de sa vie.

• Il fut dirigé par Pasteur lui-même, jusqu'à sa mort. Aujourd'hui, l'Institut Pasteur est réputé pour être l'un des principaux centres mondiaux d'étude des micro-organismes et des maladies infectieuses.
  Paris
  France
  

Site Internet

Si le site n'est pas visible voici son URL:

• https://www.pasteur.fr/fr/institut-pasteur/notre-histoire

Bibliographie

Pour citer cette page: (Pasteur)

ABROUGUI, M & al, 2018. Louis Pasteur. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Louis_Pasteur>, consulté le 22, décembre, 2024

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