Sels minéraux

Les sels minéraux sont des substances provenant de roches qui entrent dans la composition des organismes et qui sont présents dans l'alimentation animale et végétale. Ils se présentent sous forme ionique (anions ou cations), exemple : Ca2+ pour le calcium, Cl– pour le chlore. Ce sont des substances indispensables à l'organisme.Ils sont divisés en deux catégories:Les macro-éléments et les oligo-éléments.