Pourquoi les olives sont elles broyées avec leurs noyaux?

De Didaquest
Aller à la navigationAller à la recherche


Fiches Question - Réponse
Posez une Question
Target Icon.pngVotre Publicité sur le Réseau Target Icon.png

Puce-didaquest.png Questions possibles



Puce-didaquest.png Eléments de réponse

Emblem-important-blue.svg
  • les olives sont broyées avec leurs noyaux Parce qu'on a besoin du pouvoir abrasif des noyaux concassés dans la phase de malaxage. En effet, les noyaux qui ont été éclatés par le broyeur disposent d'angles vifs qui vont aider dans la phase de malaxage à déchirer de façon mécanique les parois des cellules contenant l'huile. Des études récentes ont par ailleurs montré que l'amende contenue dans le noyau était chargée en composants phénoliques et en antioxydants, participant aux arômes de l'huile mais surtout à sa bonne conservation.
  • ...............................................................................

................................................................................ ................................................................................ ................................................................................



Puce-didaquest.png Concepts ou notions associés

Sur Quora (Questions / Réponses ) : olive/ l'huile d'olive / noyau / malaxage / centrifugation
References
Références


Liens éducatifs relatifs aux 5 Mots-Clés Principaux

Sur le Portail Questions / Réponses

Sur Portail de Formation Gratuite

Sur des sites de Formation

Sur DidaQuest

Pourquoi les olives sont elles broyées avec leurs noyaux? sur : Wikipedia / Wikiwand / Universalis / Larousse encyclopédie
Sur Wikiwand : olive - Wikiwand / l'huile d'olive - Wikiwand / noyau - Wikiwand / malaxage - Wikiwand / centrifugation - Wikiwand
Sur Wikipédia : olive - Wikipedia / l'huile d'olive - Wikipedia / noyau - Wikipedia / malaxage - Wikipedia / centrifugation - Wikipedia
Sur Wikiversity : olive - Wikiversity / l'huile d'olive - Wikiversity / noyau - Wikiversity / malaxage - Wikiversity / centrifugation - Wikiversity
Sur Universalis : olive - Universalis / l'huile d'olive - Universalis / noyau - Universalis / malaxage - Universalis / centrifugation - Universalis



Puce-didaquest.png Réponse graphique

Emblem-important-blue.svg

  • Titre de Votre Image 1

  • Titre de Votre Image 2

  • Titre de Votre Image 3


Emblem-important-blue.svg

<youtube width="250" height="250">DBqDbx0EYfk/youtube> <youtube width="250" height="250">DBqDbx0EYfk/youtube>


Emblem-important-blue.svg

{{{AutresMedias}}}


Puce-didaquest.png Bibliographie

Emblem-important-blue.svg

Pour citer cette page: (les olives sont elles broyées avec leurs noyaux?) 

ABROUGUI, M & al, 2018. Pourquoi les olives sont elles broyées avec leurs noyaux?. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Pourquoi_les_olives_sont_elles_broy%C3%A9es_avec_leurs_noyaux%3F>, consulté le 24, novembre, 2024
  • ..................
  • ..................
  • ..................
  • ..................



Target Icon.pngVotre Publicité sur le Réseau Target Icon.png

Récupérée de « https://didaquest.org/w/index.php?title=Pourquoi_les_olives_sont_elles_broyées_avec_leurs_noyaux%3F&oldid=45313 »