Santé Nutritionnelle

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Pourquoi privilégier les aliments riches en fibres? Les fibres alimentaires sont une sorte de glucides résistant à la digestion. Elles ne font pas augmenter la glycémie et sont des « coupe-faim » efficaces par leur effet sur la satiété. En adoptant une alimentation riche en fibres alimentaires, vous aurez des bénéfices notoires sur le contrôle de votre équilibre alimentaire, en plus de réduire vos risques de maladies cardiovasculaires et éventuellement de diabète.

Les fibres jouent plusieurs rôles :

• Ralentissent l’absorption des glucides dans le sang;
• Abaissent le taux de cholestérol sanguin;
• Diminuent les risques de maladies cardiovasculaires;
• Favorisent le contrôle du poids;
• Aident à la régularité de la fonction intestinale.

Gouter et collation

• Est-ce que les jus de fruits sans sucre ajouté sont recommandés en collation?

Non. On conseille de consommer les jus de fruits purs à 100 % en petite quantité (125 ml ou ½ tasse) accompagnés d’un repas pour limiter leur vitesse

d’absorption de l’estomac vers l’intestin. Les fruits entiers sont des choix à privilégier.

• Les collations sont-elles obligatoires ou des gourmandises ?

En plus des trois repas par jour, les collations peuvent faire partie d’une alimentation saine. Répartir les calories et les nutriments (glucides, lipides, protides, minéraux, vitamines) tout au long de la journée permet au corps de les utiliser de façon plus efficace. Les signaux de faim, les glycémies capillaires et l’activité physique peuvent vous aider à savoir si vous avez besoin d’une collation. Celle-ci est souvent nécessaire s’il y a plus de 4 à 6 heures entre vos

repas. Mais sachez bien différencier la collation du grignotage ou de la gourmandise !