Héliciculture
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Traduction
Traductions
Définition
Domaine, Discipline, Thématique
Justification
Définition écrite
- L'héliciculture est l'élevage des escargots comestibles. Le terme dérive de Helix, nom scientifique d'un genre de gastéropodes. L'élevage est effectué par un héliciculteur ou une hélicicultrice.
Héliciculture - Historique (+)
Définition graphique
Elevage à l'exterieur
Elevage à l'Italienne
Elevage d’escargots sous serre-tunnel
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Concepts ou notions associés
Héliciculture - Glossaire / (+)
Exemples, applications, utilisations
Aujourd’hui, les escargots du genre Hélix Aspersa c’est à dire le Petit Gris (Hélix Aspersa Muller) et le Gros Gris (Hélix Aspersa Liaxima) peuvent être élevé de façon simple et rentable. Dans cette partie nous allons s’intéresser aux différentes techniques d’élevage pratiquées avec succès.
L’escargot était déjà prisé au temps des Romains qui avaient élaboré des techniques d’élevage. Aujourd’hui, il existe différentes méthodes d’élevage qui peuvent être classées comme suit :
Les escargots sont parqués à l’extérieur sur un terrain plutôt meuble et bien exposé. Ce type d’héliciculture ne nécessite pas d’investissements coûteux. Cependant, aucun contrôle sérieux n’est possible et l’élevage est soumis d’une part aux ravages des prédateurs et des parasites et d’autre part aux aléas climatiques. Ce type d’élevage repose sur le cycle naturel de reproduction de l’escargot. Cette technique est beaucoup plus simple que les autres, et demande moins d’investissements, mais elle n'est pas possible partout, et n'est utilisée, pour l’instant, qu'avec le petit-gris.
Ce type d’élevage permet de contrôler la température, l’hygrométrie et l’éclairement et de protéger les escargots de certains prédateurs. Il peut être réalisé, soit en serre-tunnel, soit en bâtiment :
Dans ce cas, l’installation n’est pas trop coûteuse, mais il est difficile d’y maintenir une température adéquate. Il est possible de faire la reproduction en serre-tunnel au niveau de certaines régions à climat tempéré.
Dans ce cas le bâtiment est plus ou moins isolé, ce qui permet de contrôler la température, l’hygrométrie et l’éclairement. Il supprime également les pertes occasionnées par les prédateurs. Cependant, l’investissement est très élevé et il faut utiliser la surface au maximum de ses possibilités. Dans l’état actuel des études réalisées en France, c’est l’escargot Petit-gris ou Helix Aspersa qui se prête le mieux à l’élevage intensif en bâtiment. |
Erreurs ou confusions éventuelles
- Confusion entre Elevage en bâtiment - Elevage en serre
- Confusion entre Elevage mixte - Elevage hors-sol
- Erreur fréquente: ....................
Questions possibles
Liaisons enseignements et programmes
Idées ou Réflexions liées à son enseignement
- Les points forts de la formation :
- Cette formation est basée sur une pédagogie active.
- Elle repose sur l’appropriation des gestes professionnels de l’éleveur sur nos fermes supports et par des apports techniques dispensés par des intervenants (Chambre d’agriculture, conseillers, producteurs, etc.).
- Formation qui permet d’obtenir la capacité professionnelle
Aides et astuces
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Education: Autres liens, sites ou portails
Bibliographie
Pour citer cette page: ([1])
ABROUGUI, M & al, 2021. Héliciculture. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/H%C3%A9liciculture>, consulté le 21, novembre, 2024
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