Fermentation

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Traduction

{{Fiche Didactique Traduction <!-en arabe: التخمير---------------------------------------------> |Concepts Traduits=

Fermentation (agitation,irritation, effervescence / Concept en Anglais (اferment / Concept en Arabe (التخمير

}}

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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industriel....... / alimentaire....... / chimique et pharmaceutique....... /

Justification

Définition écrite

• ..La fermentation est la transformation (d'une substance organique)

sous l'influenced'enzymes produites par des micro-organismes.

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• La fermentation est un processus métabolique convertissant généralement

des glucides en acides, en gaz ou en alcools pour en extraire une partie de l'énergie chimique tout en ré-oxydant les coenzymes réduites par ces réactions. ....................................................................... .......................................................................

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Il s'agit d'une voie métabolique d'oxydoréduction dans laquelle l'accepteur ultime d'électrons est souvent confondu avec le produit final des réactions....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... Elle se caractérise par une dégradation partielle de la substance fermentissible et ne permet qu'une production d'énergie limitée et se déroule dans des conditions anaérobies (levures, des bactéries,cellules musculaires manquant d'oxygène)...................................................................... ....................................................................... .......................................................................

Fermentation - Historique (+)

Définition graphique

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Concepts ou notions associés

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Fermentation - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

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Erreurs ou confusions éventuelles

• Confusion entre ....... - ........
• Confusion entre ....... - ........
• Erreur fréquente: ....................

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Questions possibles

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• ..................?
• ..................?

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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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Aides et astuces

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Education: Autres liens, sites ou portails

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Bibliographie

Pour citer cette page: ([1])

ABROUGUI, M & al, 2020. Fermentation. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Fermentation>, consulté le 27, mai, 2024

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