Lesaliments

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Puce-didaquest.png Définition

On peut appeler aliment tout ce qu'on ingère (Fruits, viandes, Féculents ...) et qui peut être assimilé par l'organisme pour répondre à ses besoins == Domaine, Discipline, Thématique ==énergétiques et physiologiques. Un aliment seul ne peut pas suffire à répondre à tous nos besoins journaliers, mais s'ils sont réunis dans une alimentation variée et équilibrée, ils apportent alors la totalité des nutriments indispensables.




More-didaquest.png Justification


Définition écrite


  • Tous les aliments ne produisent pas la même quantité d'énergie. Mais il est possible de mesurer la valeur énergétique des aliments. L'unité de travail donnant la valeur énergétique d'une certaine masse d'un aliment est la Calorie (avec un "C" majuscule!), aussi appelée kilocalorie, car elle vaut 1000 calories (avec un "c" minuscule!). On utilise aussi le joule, et son multiple le kilojoule.

1 cal = 4,18 J donc 1 Cal = 1 kcal = 1000 cal = 4180 J = 4,18 kJ Chaque gramme de sucre consommé apporte à l'organisme une énergie d'environ 17kJ = 4kcal, chaque gramme de lipide en apporte 38kJ = 9kcal.

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More-didaquest.png Lesaliments - Historique (+)


Définition graphique




Puce-didaquest.png Concepts ou notions associés


More-didaquest.png Lesaliments - Glossaire / (+)



Puce-didaquest.png Exemples, applications, utilisations

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Puce-didaquest.png Erreurs ou confusions éventuelles



Puce-didaquest.png Questions possibles



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Idées ou Réflexions liées à son enseignement



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