Différences entre versions de « Louis Pasteur »

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*Il découvre qu’un rayon de lumière polarisée est dévié ou non selon la nature de la solution qu’il traverse  
 
*Il découvre qu’un rayon de lumière polarisée est dévié ou non selon la nature de la solution qu’il traverse  
 
* Il se lança dans des recherches sur les relations qui peuvent exister entre les formes cristallines, la composition chimique et le sens de la polarisation rotatoir
 
* Il se lança dans des recherches sur les relations qui peuvent exister entre les formes cristallines, la composition chimique et le sens de la polarisation rotatoir
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la naissance du domaine de la stéréochimie avec la publication de l'ouvrage la Chimie dans l'Espace par van 't Hoff qui, en introduisant la notion d'asymétrie de l'atome de carbone a grandement contribué à l'essor de la chimie organique moderne.
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Pasteur avait correctement démontré (par l'examen des cristaux puis par l'épreuve polarimétrique) que l'acide paratartrique est composé de deux formes distinctes d'acide tartrique. En revanche, la relation générale qu'il crut pouvoir en déduire entre la forme cristalline et la constitution de la molécule était inexacte, le cas spectaculaire de l'acide paratartrique étant loin d'être l'illustration d'une loi générale, comme Pasteur s'en apercevra lui-même.
 
  il lui avait décerné la médaille Rumford pour ses recherches  
 
  il lui avait décerné la médaille Rumford pour ses recherches  
 
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* 1855 : il débute ses études sur la fermentation et la vie anaérobie
 
* 1855 : il débute ses études sur la fermentation et la vie anaérobie
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Pasteur « dispose d'une première orientation donnée par Cagniard de Latour ; il la développe et montre que c'est en tant qu'être vivant que la levure agit, et non en tant que matière organique en décomposition »59. Ces travaux bénéficient de la mise au point des premiers objectifs achromatiques dépourvus d'irisation parasite60. De 185761 à 1867, il publie des études sur les fermentations. Inaugurant la méthode des cultures pures62, il établit que certaines fermentations (lactique, butyrique) où on n'avait pas aperçu de substance jouant un rôle analogue à celui de la levure (ce qui avait servi d'argument à Liebig) sont bel et bien l'œuvre d'organismes vivants.
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Il établit la capacité qu'ont certains organismes de vivre en l'absence d'oxygène libre (c'est-à-dire en l'absence d'air). Il appelle ces organismes anaérobies.
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Ainsi, dans le cas de la fermentation alcoolique, la levure tenue à l'abri de l'air vit en provoquant aux dépens du sucre une réaction chimique qui libère les substances dont elle a besoin et provoque en même temps l'apparition d'alcool. En revanche, si la levure se trouve en présence d'oxygène libre, elle se développe davantage et la fermentation productrice d'alcool est faible. Les rendements en levure et en alcool sont donc antagonistes. L'inhibition de la fermentation par la présence d'oxygène libre est ce qu'on appellera « l'effet Pasteur ».
 
* acte de naissance de microbiologie
 
* acte de naissance de microbiologie
 
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Version du 5 mai 2018 à 22:46



Louis Pasteur
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Rubrique des Personnalités


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Puce-didaquest.png Oeuvre Principale


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  • Louis Pasteur, chimiste de formation, sera à l’origine des plus formidables révolutions scientifiques du XIXème siècle, dans les domaines de la biologie, l’agriculture, la médecine ou encore l’hygiène. En commençant ses recherches sur la cristallographie, Pasteur s’engagera sur un chemin jalonné de découvertes qui le conduiront à la mise au point du vaccin contre la rage.

Emaillée de découvertes révolutionnaires, la vie de Louis Pasteur est aussi marquée par plusieurs drames qui ont sans doute contribué à motiver sa soif de comprendre les maladies de son époque. Infatigable et passionné, il n’a pas hésité à traverser la France pour aller au bout de ses théories ou pour résoudre les problèmes agricoles et industriels posés par les maladies infectieuses.

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Domaine, Discipline, Thématique


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Louis Pasteur (1822 - 1895)


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Naissance le 27 Décembre 1822 à Dole Jura France / troisième enfant de Jean-Joseph Pasteur et de Jeanne-Étienne Roqui


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Décès le 28 septembre 1895 Marnes la coquette ............... France / victime d’une hémiplégie gauche


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Mariage

église Sainte Madeleine Strasbourg
France

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Il reçoit le prix de la société de pharmacie de paris
*pour la synthèse de l’acide racémique
Paris
France

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il publie un « mémoire sur la fermentation appelée lactique »
* 1855 : il débute ses études sur la fermentation et la vie anaérobie Pasteur « dispose d'une première orientation donnée par Cagniard de Latour ; il la développe et montre que c'est en tant qu'être vivant que la levure agit, et non en tant que matière organique en décomposition »59. Ces travaux bénéficient de la mise au point des premiers objectifs achromatiques dépourvus d'irisation parasite60. De 185761 à 1867, il publie des études sur les fermentations. Inaugurant la méthode des cultures pures62, il établit que certaines fermentations (lactique, butyrique) où on n'avait pas aperçu de substance jouant un rôle analogue à celui de la levure (ce qui avait servi d'argument à Liebig) sont bel et bien l'œuvre d'organismes vivants.

Il établit la capacité qu'ont certains organismes de vivre en l'absence d'oxygène libre (c'est-à-dire en l'absence d'air). Il appelle ces organismes anaérobies.

Ainsi, dans le cas de la fermentation alcoolique, la levure tenue à l'abri de l'air vit en provoquant aux dépens du sucre une réaction chimique qui libère les substances dont elle a besoin et provoque en même temps l'apparition d'alcool. En revanche, si la levure se trouve en présence d'oxygène libre, elle se développe davantage et la fermentation productrice d'alcool est faible. Les rendements en levure et en alcool sont donc antagonistes. L'inhibition de la fermentation par la présence d'oxygène libre est ce qu'on appellera « l'effet Pasteur ».

  • acte de naissance de microbiologie
    Lille
    France
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Il installe son laboratoire
* Il commence son enquête sur la génération spontanée
dans les greniers de l’école Normal rue d'UIM Paris
France

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Il fait une communication à l’académie des sciences sur un procédé de conservation et d’amélioration des vins
* La conservation et d'amélioration par chauffage modéré à l’abri de l’air, il en dépose le brevet sous le nom de pasteurisation
Arbois
France

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Pasteur est victime d'une hémiplégie gauche
* Il se remet, mais gardera toujours des séquelles : perte de l'usage de la main gauche et difficulté à se déplacer il n'a que quarante-cinq ans, . On craint d'abord pour sa vie, il conserve l'usage de la parole, et jusqu'au terme de son existence il gardera un avant-bras fléchi et contracturé, une démarche difficile et lente. L'Empereur Napoléon III l'envoya se reposer dans une villa
Trieste
France

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il publie un mémoire sur "La théorie des germes et ses applications à la médecine et à la chirurgie"
* A partir de 1877, Pasteur pourra se consacrer exclusivement à la recherche sur les maladies contagieuses des animaux et de l'homme. 

Un an après,il y énonce les conditions idéales de la stérilisation.
Arbois
France
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il est nommé membre de la Société centrale de Médecine vétérinaire.
* Louis Pasteur découvre le principe du vaccin au moyen de cultures atténuées du choléra des poules, s'attaque au problème de la maladie du charbon chez le mouton et de la rage chez l'être humain.

France

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il expose le principe général des vaccinations contre les maladies virulentes
* fait une communication de ses expériences sur les microbes pathogènes et les virus vaccins (vaccination contre la rage de chiens avec des moelles de lapins desséchées puis inoculées), sa communication est accueillie par des acclamations enthousiastes.
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France

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La construction de l'Institut Pasteur
* une vaste souscription publique internationale permet de financer la construction de l'Institut Pasteur à Paris qui sera tout à la fois "un dispensaire pour le traitement de la rage, un centre de recherche pour les maladies infectieuses et un centre d'enseignement pour les études qui relèvent de la microbie." c'est le condensé de toutes les idées que Pasteur a glanées au cours de sa vie.

  • Il fut dirigé par Pasteur lui-même, jusqu'à sa mort. Aujourd'hui, l'Institut Pasteur est réputé pour être l'un des principaux centres mondiaux d'étude des micro-organismes et des maladies infectieuses.
    Paris
    France



Puce-didaquest.png Site Internet


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Si le site n'est pas visible voici son URL:


Puce-didaquest.png Bibliographie

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Pour citer cette page: (Pasteur) 

ABROUGUI, M & al, 2018. Louis Pasteur. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Louis_Pasteur>, consulté le 26, avril, 2024
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