Interactions entre les différentes vitamines
L'absorption des nutriments, leur captation tissulaire et leur utilisation requièrent pratiquement toujours d'autres nutriments.
La prévention de l'ensemble des pathologies n'est plus considérée en fonction d'une supplémentation en un seul élément nutritif, mais en fonction d'une synergie de nutriments multiples, associée à des judicieux conseils alimentaires et de style de vie.
En outre, plusieurs facteurs endogènes et exogènes réagissent avec les nutriments : certaines de ces réactions auront
- un effet positif en augmentant la biodisponibilité, l'efficacité biologique, l'utilisation réelle par l'organisme.
- un effet défavorable en créant une compétition entre les nutriments, en bloquant leur absorption ou en les détruisant.
En tout cas, une déficience d'un nutriment ne se présente jamais seule.
- Des facteurs à effet positif :
Les vitamines :
vitamine A :
améliore la biodisponibilité de la vitamine E, du phosphore, de la choline facilite l'absorption du calcium, du zinc permet la mobilisation des réserves de fer favorise l'utilisation de la vitamine D
vitamines du complexe B :
potentialisent la biodisponibilité de toutes les vitamines B, de l'acide pangamique, du PABA, de la vitamine E, de la choline, de l'inositol, et du soufre sont nécessaires à l'absorption du fer et à la croissance de la flore intestinale contribuent à préserver les réserves de vitamine A
vitamine B2 (riboflavine) :
améliore l'absorption du zinc
vitamine B3 (niacine) :
améliore la biodisponibilité de la proline
vitamine B6 (pyridoxine) :
améliore la biodisponibilité du magnésium, du potassium et de la tyrosine est nécessaire au métabolisme du zinc et de l'alanine favorise l'absorption de la lysine
vitamine B7 (inositol) :
améliore la biodisponibilité de la choline favorise l'utilisation de la vitamine E
vitamine B9 (acide folique) :
améliore la biodisponibilité du fer
vitamine B12 (cyanocobalamine) :
participe au métabolisme du fer
vitamine C (acide ascorbique) :
est mieux absorbée en présence de bioflavonoïdes (wholefood!) est mal absorbée en présence de : pectine, cuivre, fer et zinc potentialise la biodisponibilité de l'acide pangamique, du PABA, des bioflavonoïdes, vitamines du complexe B, de la vitamine E, du magnésium, du sélénium, de la proline et de l'inositol protège les vitamines du groupe B contre l'oxydation et elle aide à prévenir la toxicité de la vitamine D améliore l'efficacité de la cystéine augmente l'absorption du fer, du zinc et du calcium est nécessaire à la synthèse de la carnitine
vitamine D :
stimule l'absorption intestinale du calcium, du magnésium dans les suppléments alimentaires, un rapport calcium/magnésium de max. 2/1 est recommandé : plus de calcium risque de freiner l'absorption de magnésium), du phosphore, et de la vitamine K
favorise l'utilisation de la vitamine A
vitamine E :
améliore la biodisponibilité de la vitamine C, de l'acide pangamique, du magnésium, du manganèse et de l'inositol est nécessaire au métabolisme de la vitamine protège les acides gras essentiels (oméga3 et 6) contre l'oxydation
vitamine J (choline) : aide à prévenir la toxicité de la vitamine D favorise l'utilisation des vitamine A et vitamine B12, et de l'inositol (B7)
- Des facteurs à effet négatif :
vitamine C :
action antagoniste sur le cuivre
vitamine E :
un excès peut réduire l'absorption de la vitamine K
fer :
empêche l'absorption de la vitamine E, si ingéré en même temps action antagoniste sur la vitamine A nuit à l'absorption du zinc
Les autres :
enzymes pancréatiques :
peuvent se lier à l'acide folique (vitamine B9) pour former des complexes insolubles : réduction de l'acide folique
protéines :
un excès augmente la perte urinaire du calcium et réduit l'absorption du magnésium
glucides :
un excès a une action néfaste sur la flore intestinale (probiotiques) et réduit donc la synthèse des vitamines du complexe B et de la vitamine K
