Résultats de la recherche

• Fructose - survalorisation
  le fructose est très souvent survalorisé dans l'alimentation où cette molécule est …urrait discréditer la méthode de Montignac, réductrice quant aux effets du fructose qu'elle élève à un stade de sucre davantage bénéfique.
  871 octet (132 mots) - 17 janvier 2018 à 02:13
• Saccharose
  …st un glucide composé d'une molécule de glucose associée à une molécule de fructose par une liaison glycosidique. C'est donc un diholoside (ou disaccharide dan …se est le seul diholoside présent naturellement dans le règne végétal avec le tréhalose.
  2 Kio (248 mots) - 28 octobre 2020 à 18:24
• Glucides - Santé - Dossier
  * Le glucose est l'unité de base de la molécule d'amidon. Il est obtenu indust * Le fructose se trouve principalement dans les fruits. Il est obtenu industriellement pa
  3 Kio (410 mots) - 3 novembre 2020 à 09:01
• Glucides - Dossier
  Les monosaccharides (glucose, le galactose ou le fructose) Les disaccharides (saccharose ou le lactose,)
  833 octet (108 mots) - 9 novembre 2018 à 18:09
• Alimentation - Glucides - Dossier
  …nutriments. Essentielles à l’organisme, elles y jouent principalement un rôle énergétique, mais sont également impliquées dans de très nombreux proc …« glucides simples »), qui présentent souvent une saveur sucrée (glucose, fructose, galactose, maltose, lactose, saccharose), et les « glucides complexes) (a
  5 Kio (796 mots) - 8 novembre 2020 à 12:20
• Confusion: sucres lents, sucres rapides et complexité moléculaire
  …complexité moléculaire. Cette classification est fausse, par exemple le [[fructose]] présente un faible [[indice glycémique]] bien qu'il soit un sucre simpl * Le concept d'[[indice glycémique]] remplace avantageusement la notion floue d
  608 octet (89 mots) - 17 janvier 2018 à 00:52
• Glucides - Glycolyse
  …ntrent peuvent être précurseurs du glucose ou même entrer directement dans le processus de la glycolyse. Le glycogène est un polysaccharide car il est composé de plus de 20 unités
  14 Kio (1 589 mots) - 30 octobre 2020 à 10:45
• Pouvoir sucrant
  En [[nutrition]], le '''pouvoir sucrant''' représente la capacité d’un composé chimique à …’est pourquoi il a été introduit la notion de pouvoir sucrant (P.S.). Plus le pouvoir sucrant est élevé (>1) plus la perception sucrée sera intense po
  5 Kio (750 mots) - 30 octobre 2020 à 13:40
• Quels sont les alternatives au sucre ?
  *Le [[miel]] …evanche, un miel qui contient beaucoup de fructose sera davantage liquide. Le pouvoir sucrant du miel est supérieur à celui du sucre traditionnel. Ains
  8 Kio (1 165 mots) - 16 janvier 2018 à 18:31
• Sucre
  Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne Il est majoritairement formé d'un composé nommé saccharose. Le terme "sucre " provient du terme italien " zucchero" , lui même emprunté
  2 Kio (257 mots) - 16 janvier 2018 à 18:27
• Inuline
  …'''inulines''' sont des [[polysaccharide]]s ([[sucre]]s simples de type [[fructose]] liés entre eux) produits naturellement par de nombreux types de plantes. …ae]]'' tels que l'[[artichaut]] ou le [[pissenlit]], les [[topinambour]]s, le '''Yacón''', ou les bulbes de [[dahlia]]s, la [[bardane]], la [[grande aun
  6 Kio (979 mots) - 31 octobre 2020 à 21:32
• Glucides - Pouvoir sucrant
  …les glucides simples, comme le glucose, le fructose, le lactose ou encore le saccharose, apportent aux aliments une saveur sucrée . …lus scientifiquement au [[saccharose]] qui est la référence du goût sucré. Le sucre (saccharose) est, en effet, choisi comme "mètre-étalon" pour mesure
  11 Kio (1 297 mots) - 29 octobre 2020 à 11:45
• Quels sont les types de glucides ?
  …[[Quel type des glucides existe dans les produits laitiers, les fruits et le sucre blanc?]] * [[Quel type des glucides existe dans le pain, les pâtes, le riz, les céréales, les légumes et les légumineuses ? ]]
  7 Kio (870 mots) - 25 janvier 2019 à 00:23
• Jus de fruits -vitamines
  LE JUS DE FRUIT, C'EST QUOI ? …e bouillie plus ou moins liquide (on ajoute de l'eau ou autre liquide pour le rendre plus fluide en fonction des goûts).
  4 Kio (765 mots) - 19 mars 2015 à 07:49
• Complication suite à l’ingestion d’un composant vitaminique
  Le niveau de vitamine D est connu pour être associé au développement de pat Le but de cette étude est de rechercher si les taux de vitamine D chez la mè
  2 Kio (344 mots) - 29 mars 2015 à 23:35
• Vitamines de respiration
  …ronique. Sur le site de l’Association pulmonaire du Québec, on apprend que le tabagisme est responsable de 85% des MPOC. Les autres cas peuvent être att …icit en vitamine D augmente l’inflammation, diminue l’immunité et accélère le déclin des fonctions pulmonaires, accentuant la susceptibilité à dévelo
  3 Kio (412 mots) - 23 mars 2015 à 22:28
• Quel est la composition du miel?
  *Comme nous l’avons vu, le miel est un produit très complexe dont la fabrication demande plusieurs é Il s’agit essentiellement de sucres dont le pourcentage représente en moyenne 78 à 80 %. Une quinzaine de sucres diff
  13 Kio (1 740 mots) - 24 novembre 2018 à 02:07
• Métabolisme des glucides
  Les glucides ont différents rôle au sein de l’organisme : production énergétique ou mise en réserve, sy …l’organisme en manque d’énergie. En effet le [[glucose]] est dégradé dans le cytosol puis dans la mitochondrie en CO2, H2O et ATP (cf. cours Phosphoryla
  30 Kio (4 984 mots) - 8 novembre 2020 à 20:19
• Est ce que la composition du miel varie selon la nature du nectars léché?
  …proviennent des plantes aromatiques comme le thym, le sapin, l’eucalyptus, le romarin ou la coriandre… …ussi en tant qu’indicateur du degré de pollution. Par exemple, le plomb ou le cadmium existent sous forme de traces et sont considérés comme des pollua
  16 Kio (2 323 mots) - 22 janvier 2019 à 15:20
• Quelle est la composition chimique du miel?
  …'abeille mellifère et ses races que l'on retrouve un peu partout à travers le monde, car c'est la plus intéressante à élever, c'est elle qui assure le …sol, de la végétation des alentours du rucher. Elle prélève sur les fleurs le nectar, liquide sucré, sécrété puis excrété par des glandes dites nec
  18 Kio (2 689 mots) - 23 décembre 2018 à 23:27

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