Macronutriments

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Macronutriments (Français) / Concept en Anglais (Anglais) / Concept en Arabe (Arabe)

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Traductions

Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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physiologie / biologie / médecine / Consommation alimentaire, / Comportement alimentaire / Nutrition humaine /

Justification

Définition écrite

• Ce sont les nutriments provenant de notre alimentation qui fournissent de l’énergie à notre corps et assurent le bon fonctionnement de ses fonctions vitales.
• Les macronutriments sont constitués des glucides, des protéines et des lipides

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1. LES GLUCIDES Les glucides sont les fournisseurs d’énergie les plus importants dans notre alimentation pour le cerveau et toutes les activités physiques. Les monosaccharides (glucides simples) sont les éléments de base des glucides. En fonction de la longueur de leur chaîne, les glucides sont classés de la manière suivante : les monosaccharides : glucose (sucre de raisin), fructose (sucre de fruits) et galactose (sucre du lait) les disaccharides : saccharose (sucre industriel), lactose les oligosaccharides : raffinose les polysaccharides, appelés aussi glucides complexes : amylopectine (amidon végétal), glycogène (amidon animal), inuline 2. LES PROTÉINES Les protéines se compose d’un assemblage d’acides aminés reliés entre eux par des chaînes. On retrouve au total 20 acides aminés dans notre corps. Les protéines remplissent de nombreuses fonctions au sein de notre organisme. Les acides aminés sont classées en 3 catégories : essentiels (notre corps ne peut pas les produire lui-même et ils doivent donc être fournis par le biais de l’alimentation), conditionnellement essentiels et non essentiels. 3. LES LIPIDES: Les lipides sont d’importants vecteurs de goût. Ils apparaissent dans notre alimentation sous forme solide (par ex. beurre, graisses de coco) ou liquide (huiles végétales).

Macronutriments - Historique (+)

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Concepts ou notions associés

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Macronutriments - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

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Erreurs ou confusions éventuelles

• Confusion entre ....... et ........
• Confusion entre ....... et ........
• Erreur fréquente: ....................

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Questions possibles

• Dans quels aliments trouve t-on des macronutriments ? ?
• quel est l'impact des déséquilibres nutritifs ?
• .................. ?

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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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Aides et astuces

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Education: Autres liens, sites ou portails

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Bibliographie

Pour citer cette page: ([1])

ABROUGUI, M & al, 2019. Macronutriments. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Macronutriments>, consulté le 21, novembre, 2024

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