Quelle éducation nutritionnelle à l'école

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Domaine, Discipline, Thématique

Science de la vie / Biologie / Nutrition / Enseignement primaire / Education nutritionnelle /

Résumé - Abstract

• L'éducation nutritionnelle en milieu scolaire vise à permettre

à l'enfant ou au jeune d'acquérir des compétences pour prendre en main sa propre santé. Pour Didier Jourdan, professeur en IUFM, elle doit être prioritairement dispensée par les enseignants eux-mêmes, soutenus par les infirmières et les médecins scolaires ainsi que par les partenaires de l'école dans le domaine de la santé. De plus, elle ne peut prendre tout son sens qu'insérée dans une démarche globale d'éducation à la santé.

Dans cette introduction à la deuxième partie du dossier, qui présente des dispositifs et des actions, il ne nous semble pas utile de revenir sur les enjeux de l'éducation nutritionnelle en termes de santé publique. Ceux-ci ont été clairement mis en évidence dans la contribution de Corinne Delamaire1. Nous souhaitons plutôt centrer notre propos sur les spécificités de l'école. En effet, l'éducation nutritionnelle d'une personne se développe au sein de différents milieux, d'abord et surtout familial mais aussi associatif, sportif ou scolaire, sans oublier la contribution des médias, notamment la télévision. L'éducation nutritionnelle en milieu scolaire se doit donc non d'être pensée seule, mais en articulation avec ce qui est dispensé dans les autres lieux de vie et de développement de l'enfant ou de l'adolescent.

Démarche méthodologique

Recherche Extrait de la revue la Santé de l’homme n°374de novembre2004. / Recherche Dossier "nutrition, ça bouge à l'école" /

Postures - Conceptions

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Concepts éducation ou didactique associés

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Bibliographie

• La Santé de l'Homme n°374 - Nutrition, ça bouge à l'école

       Quelle éducation nutritionnelle à l'école ?
   Didier Jourdan�Professeur des universités,�IUFM d'Au

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