Différences entre versions de « Oméga-6 »
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| − | *..... | + | * Le groupe d'acides gras oméga-6, notés également ω6 (ou encore n-6) sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve dans la plupart des huiles végétales, graines et les céréales. On les retrouve dans les œufs ou certaines viandes en quantités variables selon l'alimentation des animaux. |
| − | ... | + | * Le groupe d'acides gras oméga-6, notés également ω6 (ou encore n-6) sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve dans la plupart des huiles végétales, graines et les céréales. On les retrouve dans les œufs ou certaines viandes en quantités variables selon l'alimentation des animaux. Ils sont également présents dans le lait humain. |
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| − | + | *Ces acides gras sont dits essentiels car ils sont nécessaires pour l'organisme, qui ne peut pas les synthétiser. Leurs besoins sont faibles facilement remplis par une alimentation équilibrée. Aucune maladie de carence n'a été observée, hors de cas de dénutrition très prolongés1. Des doses excessives sont cependant à éviter, l'important étant le rapport oméga-6 sur oméga-3, un ratio compris entre 1 et 5 étant conseillé2, le ratio compris entre 5 et 20, constaté dans certains régimes alimentaires, étant nocif3. | |
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Version du 22 avril 2019 à 23:52
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On les trouve principalement dans les huiles alimentaires. Les plus riches sont, par ordre décroissant : l'acide linoléique se trouve dans l'huile de carthame, de pépins de raisin, de tournesol, de germe de blé, de maïs, de noix, de soja et, de façon générale, dans les huiles végétales5. L'huile de carthame en contient par exemple trois fois plus que l'huile d'arachide6 ; l'acide arachidonique se trouve dans la chair d'animaux (les viandes) |
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Bibliographie
Pour citer cette page: ([1])
ABROUGUI, M & al, 2019. Oméga-6. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Om%C3%A9ga-6>, consulté le 1, juin, 2024
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