Olivier: Zéro déchet

= L'olivier =شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وتعتبر ثروة لما لها من فوائد اقتصادية وبيئية. ثمرتها ذات فوائد كثيرة فهي غذاء كامل ويستخرج منها زيت الزيتون ذو الفوائد L’olivier cultivé, olea europaea L., provient de la variété sylvestre olea chysophylla laen, par le biais de l’olivier sauvage ou oléastre. L'olivier est un arbre fruitier de la famille des oléacées dont le fruit est l’olive. L’olivier est cultivé depuis plusieurs millénaires, principalement dans les régions bénéficiant d’un climat subtropical (méditerranéen contrasté). Bien que connu sous la forme d’un arbre de taille moyenne, l’olivier peut atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur à l’état sauvage.

L’olivier a un tronc tortueux et une écorce crevassée, et donne de délicates fleurs blanches. Il peut être plusieurs fois centenaire.

• L’olivier tire ses origines de l’Asie il y a 6000 ans. Les phéniciens diffusent l’olivier dans les îles grecques à partir du 16ème siècle av. JC, puis au 14ème siècle av. JC dans la péninsule grecque.

Actuellement il existe au Portugal, en Espagne, au Sud de la France, en Italie, en Grèce, en Turquie, en Afrique du Nord, en Palestine, en Jordanie, en Syrie, au Mexique, au Pérou, en Argentine, au USA (La Californie), au Pakistan.

Exigences de l’olivier

Les facteurs favorables pour son développement:

• Un climat subtropical (méditerranéen contrasté), un système radiculaire qui s’adapte aux sols méditerranéens (isohumiques, calcimagnisiques, bruns calcaires…);
• Inversement, l’olivier résiste à des conditions environnementales parfois extrêmes (sécheresse, salinité, températures élevées…).
• Il est à observer que la distribution du système radiculaire est en relation avec la texture et l’aération du sol. En système irrigué les racines se retrouvent concentrées à une profondeur de 70 à 80 cm. En système pluvial et en zones arides, elles peuvent explorer plusieurs m³ de sols.
• الزيتونشجرة الزيتون =

تأتي شجرة الزيتون المزروعة "أوليا يوروبا ل. شجرة الزيتون هي شجرة فاكهة من عائلة Oleaceae وثمارها الزيتون. تمت زراعة شجرة الزيتون منذ آلاف السنين ، وخاصة في مناطق ذات مناخ شبه استوائي (مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​المتباين). على الرغم من أن شجرة الزيتون تُعرف باسم شجرة متوسطة الحجم ، إلا أنها يمكن أن تنمو حتى ارتفاع 20 مترًا في البرية.

شجرة الزيتون لها جذع ملتوي ولحاء متصدع ، وتعطي أزهارًا بيضاء ناعمة. قد يكون عمره عدة مئات من السنين.

• تعود أصول شجرة الزيتون إلى آسيا منذ 6000 عام. نشر الفينيقيون شجرة الزيتون في الجزر اليونانية منذ القرن السادس عشر قبل الميلاد. جي سي ، ثم في القرن الرابع عشر قبل الميلاد. JC في شبه الجزيرة اليونانية.

يوجد حاليًا في البرتغال وإسبانيا وجنوب فرنسا وإيطاليا واليونان وتركيا وشمال إفريقيا وفلسطين والأردن وسوريا والمكسيك وبيرو والأرجنتين والولايات المتحدة الأمريكية (كاليفورنيا) وباكستان.

• ليمن.واعد.بزراعة.أشجار..الزيتون.tt

اشجار الزيتون نجحت زراعتها بشكل كبير في السعودية وعمان وغيرهما.. ومن باب أولى أن تنجح في أرض اليمن المتصفة بالمناخات المتعددة فقط نريد ريادة المزارعين في زراعتها والبحث عن الأصناف المناسبة لكل منطقة ونحتاج الى دور المهندسين والمرشدين الزراعيين وأصحاب المشاتل في تحقيق هذا الهدف ونحتاج الى الجمعيات والمنظمات والمؤسسات الريادية ليسهموا في ذلك ونحتاح الى التخلص من عقدة ان الزيتون لا يزرع في المناطق الحارة فهناك اصناف بناسبها الحر ونحتاج الى اصحاب رؤوس الأموال ليستثمروا في مجال زراعة الزيتون

متطلبات شجرة الزيتون

العوامل المناسبة لتطورها:

• أ مناخ شبه استوائي (متوسطي متباين) ، نظام جذر يتكيف مع تربة البحر الأبيض المتوسط ​​(متساوي التباين ، كالسيوم مغناطيسي ، حجر جيري بني ...) ؛
• على العكس من ذلك ، فإن شجرة الزيتون تقاوم أحيانًا الظروف البيئية القاسية (الجفاف ، الملوحة ، درجات الحرارة المرتفعة ، إلخ).
• تجدر الإشارة إلى أن توزيع نظام الجذر مرتبط بقوام التربة وتهويتها. في النظام المروي ، تتركز الجذور على عمق 70 إلى 80 سم. في النظم البعلية وفي المناطق القاحلة ، يمكنهم استكشاف عدة أمتار مكعبة من التربة
• الموقع الجغرافي
• درجة الحرارة
• الارتفاع عن سطح البحر
• الامطار
• الرياح
• التربة

Composants

Olive (fruit)

Olive entière

Huile d'olive

• Les huiles sont définies par leur degré d’acidité : L’huile extra vierge (jusqu’à 1% d’acidité) et l’huile d’olive vierge (jusqu’à 2 %), l’ huile raffinée est obtenue par raffinage des autres huiles (acidité supérieure à 3 %).

Valorisation des déchets

Grignons

• La valeur calorique des grignons pour le bétail

Margine

• Margines comme engrais biologique sur sols sableux (expériences déjà entamées en Tunisie)…

Dictionnaires et glossaires

• https://www.internationaloliveoil.org/tools-and-links/glossary (la version française n'est pas à jour)

Référence

• https://www.internationaloliveoil.org/product/encyclopedie-mondiale-de-lolivier/?lang=fr
• https://www.leaders.com.tn/article/18176-l-olivier-en-tunisie-mythes-et-legendes
• https://fr.oliveoiltimes.com/topic/olive-oil-culture
• Encyclopedie mondiale de l'olivier (fr)

• Etude et réalisation d’un four à grignons d’olives - Exemple pour créer du charbon bioactif et revaloriser les grignons d'olives