Différences entre versions de « Figue de barbarie: Questions / Réponses »
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{{collapse top|left=true|quelles sont les produits de transformation de la peau de figue de barbarie}} | {{collapse top|left=true|quelles sont les produits de transformation de la peau de figue de barbarie}} | ||
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| − | + | La chair de la figue de Barbarie entre souvent dans la composition de salades, apportant une touche de fraîcheur et une saveur originale. Côté préparations, elle peut être braisée, gratinée ou encore poêlée afin d'accompagner des plats à base de légumes, de poissons et de viandes. Bien entendu, cette baie compose également les jus de fruits, les smoothies et les salades de fruits, notamment durant la période estivale. | |
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| + | Les rouleaux de pulpe déshydratés: Après avoir enlevé les graines, la pulpe peut être déshydratée en films minces pour donner un produit naturel d’une consistance caoutchouteuse. L’un des avantages des produits déshydratés est qu’ils ne contiennent généralement pas d’additifs et sont donc considérés comme des aliments sûrs et naturels. Les ingrédients typiques ajoutés à ce produit incluent : 10% de sucre, acide citrique pour augmenter l’acidité du mélange à 0,4% et 0,1% de cannelle. Après mélange, le produit est prêt pour le séchage. La pâte est étalée en fines feuilles sur des plateaux recouverts de plastique antiadhésif. Jus, concentré et vinaigre: L’une des méthodes courantes pour conserver les fruits est d’en faire du jus. Les jus sont appréciés pour leur haute valeur nutritive. Le produit connu sous le nom de «fromage» des fruits de cactus est un jus concentré qui domine les industries artisanales mexicaines de l’alimentation à base de cactus. Le vinaigre: est un autre produit qui peut être fabriqué à partir du jus de la figue de barbarie Les édulcorants: Une technologie similaire à celle utilisée pour la fabrication de jus peut être utilisée pour produire des édulcorants naturels, en utilisant un traitement enzymatique du jus de fruits du figuier de barbarie. Ceci est un produit similaire au sirop de maïs et est largement utilisé dans l’industrie des boissons gazeuses. La figue de barbarie présente des avantages en termes de composition en sucre, avec des parts à peu près égales de fructose et de glucose Produits congelés: La congélation est l’une des meilleures technologies pour la conservation des propriétés technologiques (couleur, arôme) et nutritionnelles des aliments. La pulpe congelée est un moyen pratique de préparer des boissons rafraîchissantes, des pâtisseries, des glaces, des confitures et d’autres aliments de confection. Conservés au congélateur, il suffit de décongeler, de diluer et de sucrer le produit avant de l’utiliser ou de le vendre comme un jus de fruits frais. Il peut également être vendu aux fabricants de produits alimentaires en tant que constituant de boissons aromatisées, de yaourts, de desserts, de glaces, de gâteaux, de pâtisseries ou de confiseries. Confiture et gels: La confiture est obtenue en faisant bouillir la pulpe du fruit avec du sucre, de l’acide citrique et de la pectine pour assurer une gélification suffisante. Elle est similaire aux autres aliments déshydratés, où la conservation est basée sur la réduction de l’activité de l’eau. En général, des conservateurs sont ajoutés (par exemple, du sorbate de sodium et/ou du benzoate de potassium) afin de préserver la qualité après ouverture du conteneur de la confiture. Les bonbons gélifiés ou les bonbons à base de pulpe de fruits et de sucre sont couramment consommés dans certains pays de l’Amérique latine. | ||
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Version du 7 janvier 2023 à 08:45
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Questions possibles
= Mettre une thématique 1 =La classification botanique du figue de barbarie
Quelle est le nom scientifique du figue de barbarie
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Quelle est la classe du figue de barbarie
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Quelle est la sous - classe du figue de barbarie
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Quelle est l'ordre du figue de barbarie
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Quelle est la famille du figue de barbarie
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= Mettre une thématique 2 =Aspect botanique
c'est quoi la figue de barbarie
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quelle est la nature de ce fruit
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quelles sont les caractériqtiques du figue de barbarie
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= Mettre une thématique 3 =La composition du figue de barbarie
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- Sponsors Question
- Figuier de barbarie - Questions
- Valorisation du fruit - Questions
- Valorisation de graine - Questions
- Valorisation de cladode - Questions
- Valorisation économique - Questions
- Avantage nutritionnelle - Questions
- Avantage médicale - Questions
- Avantage cosmétique - Questions
- Avantage agronomique - Questions
- Transformation industrielle - Questions
- Activité antioxydante - Questions
- Effet anti-cancéreux - Questions
- Effet antivirale - Questions
- Effet anti-inflammatoire - Questions
- Effet antidiabétique - Questions
- Effet anti-hypercholestérolémie - Questions
- Effet anti-hyperlipidémie - Questions
- Huile de graines - Questions
- Farine de graine - Questions
- Pulpe de figue de Barbarie - Questions
- Fleurs sèches de figue de barbarie - Questions
- Poudre des cladodes de figue de barbarie - Questions
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