Acides aminés
Les acides aminés sont des molécules qui, combinées entre-elles, forment les protéines, également appelée amino-acide. Le nombre d'acides aminés composant les protéines est de 20.
Ils sont classés en :
Acides aminés essentiels, appelés également acides aminés indispensables, ils ne peuvent pas être fabriqués par l’organisme ou uniquement en très petites quantités. Ce sont les aliments (protéines végétales et animales) qui les fournissent à l’organisme.
1) Isoleucine
2) Leucine
3) Lysine
4) Méthionine
5) Phénylalanine
6) Thréonine
8)Tryptophane
9) Valine
Acides aminés non essentiels fabriqués par l’organisme à partir des précédents :
1) Arginine
2) Alanine
3) Asparagine
4) Acide aspartique
5) Acide glutamique
6) Cystéine
7) Glutamine
8) Glycocolle
8) Histidine
9) Proline
10) Sérine
11) Tyrosine
12) Sélénocystéine
