L'embryologie est une discipline scientifique qui englobe la description morphologique des transformations de l'œuf fécondé en organisme (embryologie morphologique) et l'étude de leur déterminisme (embryologie causale). L'« embryologie causale » est plus couramment désignée, depuis les années 1990 et l'avènement de la génétique moléculaire, par le terme de « biologie développementale » qui inclut aussi l'étude du développement post-embryonnaire. On peut diviser l'embryogénèse1 en trois stades qui sont: La segmentation. La gastrulation. L'organogénèse. L'organogénèse est par conséquent commune à tous les organismes mais celle-ci peut être différenciée en différentes sous étapes qui peuvent parfois intervenir en même temps comme la neurulation ou la métamérisation. La tératologie est l'étude des anomalies de l'embryon et du fœtus.

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