La nutrition chez l'etre Humain

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    • Définition du concept "La nutrition chez l’être humain"**

La nutrition chez l’être humain est le processus biologique et comportemental par lequel un individu consomme, digère, absorbe, utilise et excrète les substances nutritives provenant des aliments afin de répondre aux besoins énergétiques, structurels et fonctionnels de son organisme. Elle englobe l’ensemble des mécanismes physiologiques, métaboliques, et sociaux qui permettent de maintenir l’homéostasie corporelle, de soutenir la croissance, de prévenir les maladies, et d’optimiser la santé tout au long de la vie.

      1. Détails explicites du concept :
        1. 1. **Aspects biologiques de la nutrition**

- **Ingestion** : L’acte de consommer des aliments et des boissons pour introduire des nutriments dans l’organisme. - **Digestion** : La décomposition mécanique et chimique des aliments en molécules simples (glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux) utilisables par le corps. - **Absorption** : Le passage des nutriments depuis le tractus gastro-intestinal vers le système circulatoire ou lymphatique. - **Métabolisme** : L’ensemble des réactions biochimiques par lesquelles les nutriments sont convertis en énergie (catabolisme) ou utilisés pour construire et réparer les tissus (anabolisme). - **Excrétion** : L’élimination des déchets issus du métabolisme ou des substances inutilisables par l’organisme.

        1. 2. **Dimensions fonctionnelles de la nutrition**

- **Besoins énergétiques** : Fournir de l’énergie pour les fonctions vitales (respiration, activité cardiaque), le travail physique et mental. - **Régénération et croissance** : Fournir les éléments nécessaires pour la synthèse cellulaire, la réparation des tissus et le développement corporel. - **Immunité et protection** : Renforcer les défenses naturelles contre les infections et les maladies grâce à des nutriments essentiels (ex. : vitamines, oligo-éléments).

        1. 3. **Influences sociales et comportementales**

- **Culture et alimentation** : Les choix alimentaires sont influencés par les traditions, les croyances et les préférences culturelles. - **Éducation nutritionnelle** : La compréhension des principes d’une alimentation équilibrée et des impacts sur la santé. - **Accessibilité** : L’influence des facteurs économiques et géographiques sur la disponibilité et la qualité des aliments.

        1. 4. **Domaines scientifiques associés**

- La nutrition est étudiée dans diverses disciplines telles que la diététique, la biologie, la médecine, l’épidémiologie, la sociologie et la psychologie.

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    • Enjeux contemporains liés à la nutrition**

- **Malnutrition** : Déséquilibres pouvant entraîner des carences ou des excès (ex. : obésité, dénutrition). - **Nutrition préventive** : Rôle clé dans la prévention des maladies chroniques comme le diabète, les maladies cardiovasculaires ou certains cancers. - **Durabilité** : Impact des choix alimentaires sur l’environnement et la production alimentaire mondiale.

En résumé, la nutrition chez l’être humain est un processus complexe et multidimensionnel, à la croisée de la biologie, des comportements et des dynamiques sociales. Elle joue un rôle fondamental dans le bien-être et le développement global des individus et des sociétés.

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Pour citer cette page: (nutrition chez l'etre Humain) 

ABROUGUI, M & al, 2024. La nutrition chez l'etre Humain. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/La_nutrition_chez_l%26%2339;etre_Humain>, consulté le 23, décembre, 2024
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