Coenzymes

Certains enzymes réagissent avec leur substrat seulement quand ils sont combinés avec une autre substance appelée coenzyme. En général un coenzyme n’est pas de nature protéique ; c’est une molécule organique beaucoup plus simple que l’enzyme ; le complexe enzyme-coenzyme est réversible. Un coenzyme peut s’associer à plusieurs enzymes et de ce fait agit sur plusieurs substrats.