Protides

LES PROTÉINES

Les protéines sont des nutriments essentiels de la vie de la cellule.

• Elles remplissent des fonctions très diverses au sein de la cellule et de l'organisme :

permettent à la cellule de maintenir son organisation dans l'espace, assurent le transfert des différentes molécules dans et en dehors des cellules, module l'activité d'autres protéines, captent les signaux extérieurs et assurent leur transmission dans la cellule ou l'organisme, permettant aux cellules ou organismes de se mouvoir.

• Elles ont donc un rôle structurel, un rôle dans la motilité, un rôle catalytique, un rôle de régulation de la compaction de l'ADN ou d'expression des gènes, et d’autres fonctions cellulaires.