Vitamine J
De Didaquest
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Vitamine importante contre l'accumulation des corps gras dans le foie (stéatose hépatique), et comme précurseur de l'Acétylcholine dans l'influx nerveux.
La choline est, sous forme de phospholipides, un composant de chaque cellule dans l'organisme.
La choline est apportée par l'alimentation ou synthétisée par le foie à partir d'un acide aminé, la glycine. Malgré cela, la plupart d’entre nous manquons de choline..
Glycine ---> sérine ---> éthanolamine ---> 3 méthylations ---> phosphatidylcholine ---> choline
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