Différences entre versions de « Huile d'olive »
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Version du 13 novembre 2018 à 21:42
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Traduction
Traductions
Définition
Domaine, Discipline, Thématique
Justification
Définition écrite
- L'huile d'olive est la matière grasse extraite des olives (fruits de l'olivier) lors de la trituration dans un moulin à huile. Elle est un des fondements de la cuisine méditerranéenne et peut être, sous certaines conditions, bénéfique pour la santé.
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Huile d'olive - Historique (+)
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Concepts ou notions associés
Huile d'olive - Glossaire / (+)
Exemples, applications, utilisations
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Erreurs ou confusions éventuelles
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Questions possibles
- Quel est le point de fumée d'huile d'olive?
- Quelle est la densité d'huile d'olive?
- Quelle est la différence entre huile d’olive « vierge » et «vierge extra"?
- Que veux dire « première pression à froid » ou « extraction à froid » ?
- Pourquoi les olives sont elles broyées avec leurs noyaux?
- Combien d’olives sont nécessaires pour produire un litre d’huile ?
- Huile d’olive Bio : Qu’est-ce que ça veut dire ?
- Quelle est le pourcentage de gras dans l’huile d’olive ?
- Quand sait-on si l’olive est prête à être cueillie ?
- L’olive verte / olive noire ? S’agit-il de la même olive ?
- Comment conserver l'huile d'olive?
- Quelle différence entre olive noires ET olives vertes ?
- Dois je mettre mon huile au réfrigérateur ?
- Combien existe–il de variétés d’olives différentes ?
- L'huile d'olive dorée a-t-elle un goût plus neutre et l'huile d'olive verte un goût plus prononcé ?
- L'huile d'olive verte provient-elle d'olives vertes ?
- Que signifie déterminer le taux d'acidité d'une huile d'olive ?
- Que signifie une huile d'olive trouble ?
- Quels sont les facteurs qui déterminent le goût d'une huile d'olive ?
- Pourquoi et comment choisir une huile d’olive biologique ?
- Pourquoi l'huile d'olive est bonne pour la santé ?
- Quelles sont les propriétés thérapeutiques d'huile d'olive?
Liaisons enseignements et programmes
Idées ou Réflexions liées à son enseignement
Aides et astuces
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Education: Autres liens, sites ou portails
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Bibliographie
Pour citer cette page: (d'olive)
ABROUGUI, M & al, 2018. Huile d'olive. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Huile_d%26%2339;olive>, consulté le 27, avril, 2024
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