Les micronutriments

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Définition

Domaine, Discipline, Thématique

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Justification

Définition écrite

• Les micronutriments sont des nutriments tout essentiel à l’organisme que les macronutriments. Cependant, les besoins de l’organisme en micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés, acides gras essentiels) sont inférieurs en volume aux besoins en macronutriments (glucides, lipides et protéines)
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es micronutriments qui comprennent : Les vitamines (solubles dans l'eau ou solubles dans les corps gras) : La vitamine C (appelée également acide ascorbique). La vitamine B et en particulier la vitamine B1 (thiamine)et la vitamine B2 (riboflavine). La niacine. La pyridoxine ou vitamine B6. L'acide folique. La cobalamine ou vitamine B12. La biotine. L'acide pantothénique. Les vitamines liposolubles (c'est-à-dire solubles dans les corps gras) : La vitamine A ou rétinol. La vitamine D (appelée également cholécalciférol ou ergocalciférol). La vitamine E ou alphatocopherol. La phylloquinone. La vitamine K ou ménaquinone. Les seules vitamines véritablement mises en réserve dans l'organisme sont la vitamine A, la vitamine E et la vitamine B 12. Les oligo-éléments essentiels : Le fer. Le zinc. L'iode. Le fluor. La silice. Le chrome. Le sélénium. Le molybdène. Le manganèse. Le cuivre.

Les micronutriments - Historique (+)

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Concepts ou notions associés

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Les micronutriments - Glossaire / (+)

Exemples, applications, utilisations

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Erreurs ou confusions éventuelles

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Questions possibles

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Liaisons enseignements et programmes

Idées ou Réflexions liées à son enseignement

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Aides et astuces

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Bibliographie

Pour citer cette page: (micronutriments)

ABROUGUI, M & al, 2019. Les micronutriments. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Les_micronutriments>, consulté le 7, mai, 2024

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