Évaporation - Ébullition

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Conception : Clarification - Explicitation

Conceptions canoniques

• L'évaporation est le passage de l'eau de l'état liquide à l'état gazeux, à température ambiante, sans que l'eau atteigne son point d'ébullition.
• L'ébullition est un phénomène où l'eau passe de l'état liquide à l'état gazeux, mais à une température plus élevée (100°C pour l'eau sous pression atmosphérique normale).
• L'évaporation peut se produire à n'importe quelle température, tandis que l'ébullition se produit uniquement à une température bien définie.

Conceptions erronées et origines possibles

• L'évaporation ne se produit que lorsque l'eau est chaude.
• L'ébullition est la même chose que l'évaporation, c'est juste une question de température.
• L'évaporation ne se produit que lorsque l'eau est chauffée sur un feu ou une source de chaleur.

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Conceptions liées - Typologie

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Changements d'état / Température et chaleur / Cycle de l'eau / Pression atmosphérique / Mouvement des molécules /

Concepts ou notions associés

État liquide / État gazeux / Température de vaporisation / Énergie thermique / Mouvement moléculaire /

Références Liens éducatifs relatifs aux 5 Mots-Clés Principaux
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Évaporation - Ébullition sur : Wikipedia / Wikiwand / Universalis / Larousse encyclopédie / Khan Académie
Sur Wikiwand : État liquide / État gazeux / Température de vaporisation / Énergie thermique / Mouvement moléculaire
Sur Wikipédia : État liquide / État gazeux / Température de vaporisation / Énergie thermique / Mouvement moléculaire
Sur Wikiversity : État liquide / État gazeux / Température de vaporisation / Énergie thermique / Mouvement moléculaire
Sur Universalis : État liquide / État gazeux / Température de vaporisation / Énergie thermique / Mouvement moléculaire
Sur Khan Académie : État liquide / État gazeux / Température de vaporisation / Énergie thermique / Mouvement moléculaire

Éléments graphique

• Evaporation1.png

  Illustration de l'évaporation à température ambiante

• Evaporation2.png

  Différence entre l'évaporation et l'ébullition

• Evaporation3.png

  Molécules d'eau en mouvement dans l'évaporation

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Stratégie de changement conceptuel

• Montrer l'évaporation et l'ébullition par des vidéos et des animations pour illustrer les différences.
• Faire une expérience en classe avec de l'eau à différentes températures pour démontrer l'évaporation et l'ébullition.
• Utiliser un thermomètre pour mesurer la température lors de l'ébullition et comparer à l'évaporation.

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Questions possibles

• Quelles sont les différences entre l'évaporation et l'ébullition ?
• Pourquoi l'eau ne bout-elle pas à température ambiante ?
• Comment la température influence-t-elle l'évaporation et l'ébullition ?

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Bibliographie

Pour citer cette page: (- Ébullition)

ABROUGUI, M & al, 2025. Évaporation - Ébullition. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/%C3%89vaporation_-_%C3%89bullition>, consulté le 27, avril, 2025

• Livres scolaires sur les changements d'état et la thermodynamique.
• Ressources pédagogiques sur les phénomènes physiques, incluant l'évaporation et l'ébullition.
• Articles en ligne et vidéos sur les transitions de phases de l'eau.

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