Collagène
Le collagène est une famille de protéines, le plus souvent présente sous forme fibrillaire. Elle est présente dans la matrice extracellulaire des organismes animaux. Ces protéines ont pour fonction de conférer aux tissus une résistance mécanique à l'étirement.
Il s'agit de la protéine la plus abondante dans un organisme humain (également la protéine la plus abondante du règne animal), représentant le quart de la masse protéique. Il est sécrété par les cellules des tissus conjonctifs et a une masse moléculaire de 300 kDa.
La molécule de collagène, également connue sous le nom de « tropocollagène », fait partie de plus grands agrégats de collagène tels que des fibrilles. La molécule entière est approximativement 300 nanomètre long et 1,5 nanomètre de diamètre.
La triple hélice de tropocollagène
