Est-ce que le stévia est un bon substitut au sucre?

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  • Le stévia provient des feuilles d’une plante nommée Stevia rebaudiana Bertoni. Une fois les feuilles séchées et réduites en poudre, on obtient un substitut au sucre qui possède un pouvoir sucrant élevé.
  • Parce qu’il vient d’une plante, plusieurs personnes ont tendance à croire qu’il est sans danger pour la santé.
  • À ce jour, il est difficile d’affirmer hors de doute qu’il est préférable aux autres sucres.
  • En effet, comme le stévia peut réduire la tension artérielle ainsi que la glycémie, il est recommandé aux personnes hypertendues et diabétiques, désireuses de prendre du stévia, de vérifier régulièrement leur taux de glucose sanguin ou leur tension artérielle.



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Pour citer cette page: (que le stévia est un bon substitut au sucre?) 

ABROUGUI, M & al, 2018. Est-ce que le stévia est un bon substitut au sucre?. In Didaquest [en ligne]. <http:www.didaquest.org/wiki/Est-ce_que_le_st%C3%A9via_est_un_bon_substitut_au_sucre%3F>, consulté le 26, avril, 2024
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