L’AMT

L’apport maximal tolérable (AMT) est l’apport nutritionnel quotidien et continu le plus élevé qui n'entraîne vraisemblablement pas de risques d’effets indésirables pour la plupart des membres d’un groupe donné établi en fonction de l'étape de la vie. Le risque d'effets indésirables augmente à mesure que l'apport s'élève au-dessus de l'AMT.

L’AMT repose sur une évaluation menée à l’aide de la méthode d’évaluation des risques d’effets indésirables des nutriments (Dietary Reference Intakes: A Risk Assessment Model for Establishing Upper Intake Levels for Nutrients, Institute of Medicine, 1998)