Protides - Protéines - Peptides

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Le terme "protide" désigne tous les acides aminés et l'association de ces acides aminés en molécules plus complexes, telles que les dipeptides (deux acides aminés), les tripeptides (trois acides aminés), tous les polypeptides (pouvant aller jusqu'à des centaines d'acides aminés) et les protéines (formées d'une ou plusieurs chaînes de polypeptides).

Les protéines font donc partie de la famille des protides.


Blue-circle-target.png Acides aminés = petites molécules qui combinées entre elles forment les protéines


Blue-circle-target.png Peptide = assemblage de plusieurs acides aminés : dipeptide = 2 acides aminés, tripeptide = 3 acides aminés, polypeptide = quelques acides aminés (10-100)


Blue-circle-target.png Protéine = grosse molécule biologique.

1 protéine = assemblage de nombreux acides aminés (> 100)


Blue-circle-target.png Protides = famille regroupant acides aminés + peptides + protéines


Blue-circle-target.png Aliment protéique = aliment qui contient des protéines

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